Маринад для говяжьей печени

Маринад для говяжьей печени


Маринад для говяжьей печени готовится быстро и без затей, а жареная печень выходит более мягкой и ароматной. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Говяжью печень зачастую просто обжаривают на сковороде. Я предлагаю ее замариновать. Благодаря вкусному маринаду, говяжья печень получается тающей во рту.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Печень говяжья  — 300 Грамм
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Сода пищевая  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Щепотка

Количество порций: 2

Как приготовить «Маринад для говяжьей печени»

Маринад для говяжьей печени - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления маринада для говяжьей печени.
Маринад для говяжьей печени - фото шаг 2
Говяжью печень промойте, просушите салфетками, очистите от пленок. Нарежьте печень на слайсы — средние кусочки.
Маринад для говяжьей печени - фото шаг 3
Приготовьте маринад: вбейте в плошку куриное яйцо, всыпьте туда же соду, соль, сахар, перец и выдавите чеснок.
Маринад для говяжьей печени - фото шаг 4
Маринад взболтайте вилкой или венчиком.
Маринад для говяжьей печени - фото шаг 5
Говяжью печень замаринуйте в маринаде: выложите кусочки печени в маринад на 15-20 минут, затем всю массу переложите на сковороду с разогретым маслом. Начните жарить печень на среднем огне.
Маринад для говяжьей печени - фото шаг 6
Через 3-4 минуты перемешайте, доведите до готовности еще пару минут и блюдо готово. Говяжью печень жарьте не более 10 минут, чтобы она не стала жесткой. Но все-таки благодаря маринаду этот субпродукт становится очень нежным. Сода размягчает печень.
Маринад для говяжьей печени - фото шаг 7
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru