• 1.капуста -1 кг
• 2.морковь-2 шт
• 3.чеснок-2 дольки
• 4.перец сладкий красный- 0,5шт
• для маринада:
• 1.растительное масло- 75 мл.
• 2.уксус 9%-75 мл.
• 3.сахар -50 гр
• 4.соль-1 ст. л
• 5.черный перец горошком-3-4шт
• 6.вода -250 мл.
• 7.лавровый лист-1 шт

1.Капусту нашинковать.

2.Морковь натереть на крупной терке.

3.Перец нарезаем полосочками.

4.Капусту и морковь добавляем в миску и мнем руками ,что бы капуста стала мягче,затем добавляем перец и перемешиваем.

5.Укладываем плотно в банку.

6.Для приготовления маринада:

Заливаем в кастрюлю все компоненты для маринада,кроме уксуса и кипятим 5 мин.Затем снимаем с огня и добавляем уксус все тщательно перемешиваем.Заливаем горячим маринадом нашу капусту,даем остыть,накрываем крышкой и ставим в холодильник на 12 часов.

7.Спустя 12 часов получается очень вкусная ,ароматная и хрустящая капуста.