Маринованная треска

Маринованная треска


Любите маринованную рыбу? Тогда расскажу вам о рецепте, благодаря которому вы сможете сделать ее самостоятельно. Итак, для вас простой и доступный рецепт, как приготовить маринованную треску.

Описание приготовления:

Таким же образом вы сможете сделать не только треску, а и другие виды белой, красной рыбы. Такую рыбку можно подавать как отдельную закуску или использовать для приготовления других блюд, например, для бутербродов или салата.



Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Треска
Блюдо:
Заготовки / Маринование / Закуски
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Треска  — 1 Штука
  • Соль  — 200 Грамм
  • Сахарный песок  — 200 Грамм
  • Черный перец горошком  — 1 Чайная ложка
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Оливковое масло  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Маринованная треска»

1
Свежую треску очистите, затем удалите голову и хвост, обрежьте плавники и распорите брюхо, удалите внутренности.
2
Хорошенько промойте рыбу внутри и снаружи, лучше 2-3 раза, затем обсушите салфетками.
3
Нарежьте рыбку кусочками около 2-3 сантиметров в толщину, переложите рыбу в миску.
4
Засыпьте треску солью и оставьте на сутки, затем достаньте рыбу и промойте ее, переложите в миску.
5
В кастрюлю налейте воду, столько, чтобы она предположительно покрыла рыбку. Отправьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте перец, лавровый лист, щепотку соли и сахар.
6
Доведите воду до кипения и залейте рыбу, снова оставьте на сутки.
7
Спустя необходимое время слейте маринад и просушите рыбу салфетками, смажьте каждый кусочек оливковым маслом и храните рыбу в холодильнике.


Источник: povar.ru