Маринованный карп
Сочную маринованную рыбу можно приготовить и в домашних условиях, если у вас есть под рукой филе карпа или сазана. Вам потребуется примерно 2-3 дня, чтобы подать аппетитное блюдо на обед или ужин.
Описание приготовления:
Аппетитную и ароматную маринованную рыбу можно подать как на праздничный стол, так и в будни. Закуска прекрасно хранится в холодильнике около недели, хотя никогда не доживает до окончательного срока — ее съедают вместе с отварной картошкой или как самостоятельную закуску под рюмочку беленькой!
Ингредиенты:
- Филе карпа — 350 Грамм
- Соль — 2 Ст. ложки
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Перец черный горошек — 10-15 Штук
- Лавровый лист — 5 Штук
- Зерна горчицы — 1 Чайная ложка
- Уксус 6% — 3 Ст. ложки
- Масло растительное — 50 Миллилитров
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Маринованный карп»
Подготовьте указанные ингредиенты. Свежего карпа выпотрошите, промойте, очистите от чешуи и отфилеруйте.
Смешайте соль и сахар, обмажьте этой смесью филе карпа с обеих сторон и выложите на тарелку. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на сутки, максимум — на двое. Каждый день переворачивайте филе на другую сторону для равномерной просолки.
Спустя указанное время из рыбы выделится жидкость, филе «втянет» в себя столько соли, сколько потребуется. Промойте его от специй.
Нарежьте на части и выложите в глубокую емкость. Всыпьте горошины черного перца, зерна горчицы и лавровые листья. Влейте уксус и растительное масло. С небольшим нажимом перемешайте содержимое емкости и поместите в холодильник еще на сутки.
Спустя указанное время подайте к столу маринованного карпа вместе с нарезанным репчатый луком, не забыв отварить картошку или приготовить картофельное пюре.