Масляно-ореховый крем


Масляно-ореховый крем


Плотный масляный крем с орехами можно использовать для промазывания меренговых коржей Киевского торта, для песочных коржей, бисквитных и просто подавать его к завтраку со сладкой и несладкой выпечкой.

Описание приготовления:

Вкусный крем можно сделать не только с грецкими орехами, но и с арахисом или фундуком. Главное — не измельчайте орехи в крошку слишком долго, иначе она станет маслянистой. По желанию можете добавить в крем какой-нибудь ароматизатор: цитрусовый, ванильный, ореховый.



Основной ингредиент:
Молочные продукты / Орехи / Сливочное масло
Блюдо:
Десерты / Крем

Ингредиенты:

  • Ядра грецких орехов  — 120 Грамм
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Сахарная пудра  — 80 Грамм
  • Мандарин  — 1 Штука
  • Сахар  — 50 Грамм

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Масляно-ореховый крем»

Масляно-ореховый крем - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо цитрусового сока можно использовать молоко любой жирности.
Масляно-ореховый крем - фото шаг 2
Ядра грецких орехов подсушите на сковороде и пробейте в измельчителе в крошку примерно 3-4 минуты.
Масляно-ореховый крем - фото шаг 3
Выложите в чашу кухонного комбайна сахарную пудру и сливочное масло.
Масляно-ореховый крем - фото шаг 4
Взбейте все примерно 2-4 минуты на высокой скорости техники.
Масляно-ореховый крем - фото шаг 5
Выжмите сок из мандарина или замените его магазинным апельсиновым соком в количестве 50-60 мл. Высыпьте ореховую крошку и сахар в сок и прогрейте в микроволновке примерно 1-2 минуты, затем перемешайте и снова прогрейте, чтобы масса загустела. Это можно сделать и в ковше на плите. Остудите обязательно, так как крошку вы будете добавлять в масло, чтобы оно не растаяло!
Масляно-ореховый крем - фото шаг 6
Выложите крошку во взбитое масло и тщательно перемешайте.
Масляно-ореховый крем - фото шаг 7
Выложите масляно-ореховый крем в креманки или пиалы, подайте к столу или обмажьте им сладкую выпечку, формируя торт или пирожное.


Источник: povar.ru