Масляный крем под мастику
Чтобы покрыть приготовленный торт мастикой, необходимо его сначала обмазать масляным кремом, в который добавлено печенье. Без добавления печенья мастика не будет держаться и сползет по десерту вниз!
Описание приготовления:
Вкусный и красочный масляный крем под мастику обязательно должен вмещать в себя печенье, чтобы сама мастика ровно ложилась на торт, не сползала и не скатывалась. Выбирайте не бисквитное печенье, а песочное — оно медленнее впитывает в себя влагу и жир из крема.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 150 Грамм (жирностью не менее 72%)
- Сгущенное молоко — 5-6 Ст. ложек (вареное)
- Печенье песочное — 6-8 Штук (Мария или Наполеон)
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Масляный крем под мастику»
Подготовьте указанные ингредиенты. Печенье используйте песочное, а не бисквитное, чтобы оно дольше сохраняло свою форму и не размокало в креме.
Выложите качественное сливочное масло в емкость кухонного комбайна или в емкость для миксера. Туда же добавьте и вареное сгущенное молоко.
Песочное печенье разломите на части и выложите в чашу измельчителя или блендера.
Пробейте печенье в крошку примерно 2-4 минуты, стараясь, чтобы она получилась однородной, без крупных кусочков.
Всыпьте крошку печенья в чашу кухонного комбайна или миксера. Аккуратно вымешайте крем силиконовой лопаткой или ложкой, вилкой, но не венчиком.
Выложите масляный крем в пиалу или соусник, охладите в холодильнике примерно 1 час — он загустеет. После этого с ним можно работать.