Меренги с малиновым соусом

Меренги с малиновым соусом


Хрупкий, воздушный и нежный десерт, который любят абсолютно все: от взрослого до ребенка! Предлагаю приготовить это изысканное лакомство дома и подать с ароматным малиновым соусом.

Описание приготовления:

Не зря с французского меренга переводится, как поцелуй. Именно такая ассоциация и возникает, когда это десерт тает на губах. Как приготовить меренги с малиновым соусом смотрите в пошаговом рецепте.



Назначение:
Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент:
Яйца / Яичный белок
Блюдо:
Десерты / Безе / Сладкое
География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Яичные белки  — 3 Штуки
  • Сахарная пудра  — 100 Грамм
  • Вода  — 2-3 Ст. ложек
  • Малина  — 50 Грамм
  • Сахар  — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 8

Как приготовить «Меренги с малиновым соусом»

Меренги с малиновым соусом - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Малину переберите и очистите от мусора.
Меренги с малиновым соусом - фото шаг 2
Холодные белки взбейте до твёрдых пиков в чистой сухой посуде. Сначала на средней скорости, затем на высокой. Можно с щепоткой соли.
Меренги с малиновым соусом - фото шаг 3
Из воды и сахарной пудры сварите сироп. Буквально 1-2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. Он должен быть тягучим. И сразу же влейте в белки (сироп быстро засыхает), взбейте массу.
Меренги с малиновым соусом - фото шаг 4
Выложите массу в кондитерский мешок и отсадите меренги на противень с пергаментом. Размером с грецкий орех или немного больше.
Меренги с малиновым соусом - фото шаг 5
Поставьте запекаться в уже разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут. Затем снизьте температуру до 100-110 градусов и запекайте ещё 40-50 минут.
Меренги с малиновым соусом - фото шаг 6
Пока меренги запекаются, приготовьте соус. Малину взбейте с сахаром в блендере.
Меренги с малиновым соусом - фото шаг 7
Протрите массу через сито, чтобы избавиться от
косточек. Соус готов.
Меренги с малиновым соусом - фото шаг 8
Подавайте меренги с малиновым соусом.
Меренги с малиновым соусом - фото шаг 9
Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Меренги с малиновым соусом»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru