Мидии под сырным соусом

Мидии под сырным соусом

Мидии под сырным соусом


Морепродукты в нашей стране могут готовить далеко не все, зачастую, это дело ограничивается отварными креветками к пиву. Мой же рецепт поможет вам узнать, как приготовить мидии под сырным соусом.

Описание приготовления:

Мне очень нравится готовить мидии в ракушках, в такой форме их удобнее подавать на фуршет, также блюдо выглядит гораздо эффектнее и аппетитнее. Мидии под соусом можно подавать с овощным салатом, рисом, картофелем. Кроме сырного соуса, они хорошо сочетаются с луком, сливками или сальсой.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Молочные продукты / Сыр
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Мидии  — 200 Грамм
  • Сливочное масло  — 30 Грамм
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Сыр твердый  — 100 Грамм
  • Мускатный орех  — 5 Грамм
  • Молотый черный перец  — 3 Грамма

Количество порций: 2

Как приготовить «Мидии под сырным соусом»

Мидии под сырным соусом - фото шаг 1
1.Сотейник ставлю на огонь, кладу в него кусочек сливочного масла, растапливаю его на слабом огне.
Мидии под сырным соусом - фото шаг 2
2.Добавляю пшеничную муку, венчиком размешиваю ее до растворения, понемногу вливаю молоко.
Мидии под сырным соусом - фото шаг 3
3.Сыр измельчаю на мелкой терке и ввожу его сотейник, перемешиваю.
Мидии под сырным соусом - фото шаг 4
4.Тщательно размешиваю соус, добавляю мускатный орех и молотый черный перец, соус получается густым.
Мидии под сырным соусом - фото шаг 5
5.Мидии промываю и отвариваю, затем раскрываю аккуратно ножом. Разделяю мясо мидии на 2 части, чтобы лежали в каждой ракушке.
Мидии под сырным соусом - фото шаг 6
6.Выкладываю ракушки на противень, застеленный пергаментом. Внутрь каждой ракушки ложкой выкладываю сырный соус.
Мидии под сырным соусом - фото шаг 7
7.Оставляю мидии так на 15 минут, чтобы соус разошелся по всей раковине.
Мидии под сырным соусом - фото шаг 8
8.Отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут, у меня духовка с функций «Гриль», если такой нет, ставлю на самую верхнюю полку.
Мидии под сырным соусом - фото шаг 9
9.Готовые мидии подаю уже теплыми или охлажденными с салатом из овощей.

Похожий видео рецепт «Мидии под сырным соусом»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru