Мясное ассорти

Мясное ассорти


К праздничному столу такой рулет из трех видов мяса будет как нельзя кстати. Аппетитный, невероятно вкусный и совсем несложный в приготовлении. Рекомендую присмотреться к рецепту. Красиво и несложно.

Описание приготовления:

Благодаря сочетанию трех видов мяса блюдо получается невероятно сочным и оригинальным. Тут не нужны никакие особые специи или приправы, но при желании вы можете использовать их как и маринад, например. Кроме того, вариантов, как приготовить мясное ассорти, может быть множество, включая разные начинки внутри: жареные грибы, овощи, сыр, орехи и т. д.



Назначение:
На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Мясо / Птица / Курица / Говядина / Свинина
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 600 Грамм
  • Свинина  — 1 Килограмм
  • Говядина или телятина  — 1 Килограмм
  • Соль  — По вкусу
  • Острый перец  — По вкусу
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 10

Как приготовить «Мясное ассорти»

Мясное ассорти - фото шаг 1
1. Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 2-3 полноценных рулета. Если вы хотите сделать небольшую порцию, то уменьшите нормы. Мясо первым делом вымойте как следует и обсушите.
Мясное ассорти - фото шаг 2
2. Выложите пласт говядины на рабочую поверхность и аккуратно отбейте молоточком. Лучше всего использовать вырезку. Посолите и поперчите кусочек с двух сторон.
Мясное ассорти - фото шаг 3
3. То же самое проделайте и со свининой. Чтобы не образовались дырочки при отбивании молоточком, мясо можно положить под пищевую пленку.
Мясное ассорти - фото шаг 4
4. Выложите пласты мяса один на другой и в центре разместите отбитые, посоленные и поперченные кусочки филе.
Мясное ассорти - фото шаг 5
5. Теперь ответственный момент: нужно аккуратно и очень плотно свернуть мясо рулетом.
Мясное ассорти - фото шаг 6
6. После заверните в фольгу, предварительно хорошо смазав ее растительным маслом, выложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Мясное ассорти - фото шаг 7
7. Запекается рулет из мясного ассорти минут 40-50. Остужать его рекомендую, установив небольшой пресс. Это поможет рулету сохранить форму. После аккуратно разверните фольгу и нарежьте мясо порционными кусочками. Выложите в тарелку для подачи и подавайте к столу с соусом и овощами.

Похожий видео рецепт «Мясное ассорти»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru