Мясные рулетики в сметанном соусе
Мясные рулетики в сметанном соусе — замечательное блюдо, которое можно подать не только в будни, но и на праздничный стол на горячее. Мясо нежное, сочное, с ароматной луковой начинкой. Очень вкусно!
Описание приготовления:
Нежнейшее мясо с начинкой из маринованного лука в замечательном соусе без кости — ну что может быть лучше на праздничном столе в качестве горячего блюда! Сметанный соус станет отличной подливой к любому гарниру. Готовится это блюдо просто. Причем его можно готовить в два этапа. В один день сделать полуфабрикаты рулетиков, а на второй день тушить их в соусе.
Ингредиенты:
- Свиная корейка — 600 Грамм (без кости)
- Лук репчатый — 3 Штуки (2 штуки в начинку, 1 штука в соус)
- Мука пшеничная — 3 Ст. ложки (2 ст.л. для обвалки, 1 ст.л. в соус)
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Уксус столовый 9% — 1,5 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сметана — 150 Миллилитров
- Паприка — 0,5 Чайных ложки
- Укроп — 10 Грамм
- Масло подсолнечное — 40 Миллилитров
Количество порций: 6
Как приготовить «Мясные рулетики в сметанном соусе»
Подготовьте ингредиенты для приготовления мясных рулетиков.
Свиную корейку помойте, высушите салфеткой и нарежьте слайсами. Затем каждый слайс отбейте с обеих сторон.
Посолите и поперчите корейку.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в мисочку, налейте уксус и добавьте сахар. Перемешайте и немного помните руками.
На каждый кусочек свинины выложите маринованный лук.
Сверните рулетиком свинину с начинкой.
После обваляйте каждый рулетик в муке и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом до румяной корочки.
Приготовьте соус. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте немного подсолнечного масла. Добавьте муку. Перемешайте и немного прогрейте в течение 3-4 минут.
Добавьте сметану, соль, перец черный молотый, молотую паприку.
Налейте 300 мл. воды и перемешайте соус.
Добавьте нарезанный укроп.
Выложите рулетики в соус.
Накройте сковороду крышкой и тушите рулетики в сметанном соусе на небольшом огне 35-40 минут до готовности.
Мясные рулетики в сметанном соусе готовы. Подавайте с любым гарниром или просто со свежим хлебом.