Мясо в тесте

Мясо в тесте


Уверен, что вам не раз хотелось сделать такое блюдо, но все не решались. Расскажу, как приготовить мясо в тесте. Я использую говяжью вырезку, которую обжариваю и готовое слоеное тесто. Все просто!

Описание приготовления:

Вместо говяжьей вырезки можно использовать свиную, а также куриное мясо, индюшиное или даже мясной фарш. Блюдо очень популярное и вкусное. Такое частенько готовят на праздники. Использую готовое слоеное тесто, однако, можете сделать его самостоятельно. Цельную вырезку сперва обжариваю, а затем заворачиваю в тесто и запекаю в духовке. Попробуйте!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Тесто / Слоеное тесто / Говяжья вырезка
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка  — 750 Грамм
  • Грибы  — 3,5 Стакана
  • Слоеное тесто  — 1 Штука (лист)
  • Прошутто  — 6-8 Ломтиков
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Тимьян  — 2-3 Штук (веточки)
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Мясо в тесте»

Мясо в тесте - фото шаг 1
1.Первым делом займитесь мясом: вымойте вырезку, затем натрите ее солью и черным молотым перцем со всех сторон. Обжарьте говядину на раскаленной сковороде до образования легкой корочки.
Мясо в тесте - фото шаг 2
2.Грибы вымойте и отправьте в комбайн, измельчите. Растопите на сковороде сливочное масло, затем выложите грибное пюре, добавьте измельченный чеснок.
Мясо в тесте - фото шаг 3
3.Когда грибы уже почти готовы, добавьте веточки тимьяна, соль и перец по вкусу.
Мясо в тесте - фото шаг 4
4.Расстелите пищевую пленку, выложите на нее ломтики прошутто.
Мясо в тесте - фото шаг 5
5.Распределите остывшее грибное пюре ровным слоем поверх прошутто.
Мясо в тесте - фото шаг 6
6.Выложите ранее обжаренное мясо ближе к краю поверх слоя грибного пюре.
Мясо в тесте - фото шаг 7
7.Аккуратно подберите края и заверните все плотным рулетом, уберите мясо на полчаса в холодильник.
Мясо в тесте - фото шаг 8
8.Спустя необходимое время выньте мясо из холодильника и снимите пленку. Раскатайте лист слоеного теста, выложите мясо и плотно заверните его в тесто, сделайте надрезы.
Мясо в тесте - фото шаг 9
9.Взбейте яйца и смажьте мясной рулет, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Мясо в тесте - фото шаг 10
10.Готовый рулет оставьте на 10 минут на противне, чтобы он отдохнул.
Мясо в тесте - фото шаг 11
11.Остывший рулет разрежьте на кусочки около 1,5-2 сантиметров в толщину. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru