Мясо в вишневом соусе

Мясо в вишневом соусе


Существует множество рецептов приготовления соусов для мяса. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить мясо в вишневом соусе, очень ароматное, насыщенное и вкусное — идеальное для сезона вишни!

Описание приготовления:

Ягодные соусы всегда прекрасно сочетались с мясом, и этот рецепт не исключение! Слегка кислая вишня делает мясо очень сочным, ароматным, пропитанным и нежным. Более того, яркий цвет вишни позволяет очень красиво подать готовое блюдо. В качестве гарнира вы можете использовать запеченный картофель или жаренные овощи, получится очень вкусно! Такое блюдо отлично подойдет и для праздничного стола (благодаря невероятному аромату и очень красивому внешнему виду).



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Вишня / Ягоды
Блюдо:
Соусы / Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Свинина  — 600 Грамм (задняя нежирная часть)
  • Растительное масло для обжарки  — 50 Грамм
  • Вишня замороженная  — 150 Грамм (без косточки)
  • Имбирь  — 10 Грамм
  • Бальзамический уксус  — 2 Ст. ложки
  • Крахмал  — 2 Ст. ложки
  • Вино красное  — 150 Грамм (полусладкое)
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец острый молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Мясо в вишневом соусе»

Мясо в вишневом соусе - фото шаг 1
1. Приготовьте соус: в вишню без косточек добавьте красное полусладкое вино, бальзамический уксус, нарезанный имбирь, соль, перец и хорошо перемешайте с помощью блендера до однородного состояния.
Мясо в вишневом соусе - фото шаг 2
2. На растительном масле обжарьте мясо сначала с одной стороны, затем с другой до золотистой корочки. В конце посолите мясо и уберите с плиты.
Мясо в вишневом соусе - фото шаг 3
3. В кастрюлю вылейте соус, добавьте крахмал, хорошо перемешайте и на минимальном огне подогрейте соус, добавив мясо так, чтобы растительное масло не попало в кастрюлю.
Мясо в вишневом соусе - фото шаг 4
4. Томите мясо под крышкой в течение 40-50 минут, периодически перемешивая его. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Мясо в вишневом соусе»


Источник: povar.ru