Молочные булочки с шоколадом


Фото к рецепту: Молочные булочки с шоколадом

Ингредиенты

  • мука — 350 гр.
  • сахар — 60 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • соль — 1/4 ч.л.
  • дрожжи сухие — 6 гр.
  • молоко — 180 гр.
  • сливочное масло — 40 гр.
  • белый шоколад -30 гр.
  • темный шоколад — 30 гр

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Соединяем все сухие ингредиенты для теста: мука, сахар, ванильный сахар, соль и быстродействующие сухие дрожжи. Вилкой всё перемешать.

В муку вливаю тёплое молоко и замешиваю тесто.

Когда тесто станет густым, перекладываю его на стол, припыленный мукой, и вымешиваю тесто 5-10 минут.

По необходимости можно добавлять муку.

В результате должно получиться однородное тесто, немного липнущее к рукам и столу.

Далее тесто растягиваю и распределяю по нему мягкое сливочное масло. И вымешиваю до однородности и гладкого состояния.

Готовое тесто укладываю в чашу, смазанную растительным маслом. Накрываю крышкой и оставляю в тёплом месте подходить на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Подошедшее тесто разделяю на шесть равных частей. У каждого кусочка теста подтягиваю края к середине, хорошо защипываю и подкатываю в шарик.

Подкатанные шарики укладываю на небольшом расстоянии друг от друга в подготовленную форму или на противень.

Накрываю пищевой плёнкой и оставляю на 20-30 минут для второго подъема. За это время булочки хорошо подрастут.

Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до красивого румяного цвета.

Остывшие булочки поливаю растопленным шоколадом. Сначала темным, а сверху уже белым.

Для удобства нанесения растопленный шоколад перекладываю в кондитерский мешок. Но можно полить булочки и с ложечки.

Видео рецепт



Источник: www.koolinar.ru