Морепродукты в вине

Морепродукты в вине

Морепродукты в вине


В этом рецепте, как приготовить морепродукты в вине, вы можете не стесняться в выборе, используйте любые сочетания морепродуктов, какие только у вас есть, какие любите или можете найти.

Описание приготовления:

Из представленных ингредиентов получится 2 полноценные порции блюда. Вы можете добавить больше жидкости (бульона), тогда блюдо будет больше похоже на первое. Вместо куриного бульона можете использовать рыбный. Его можно сделать и самому, проварив рыбные кости в воде около 1 часа, затем процедив.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Помидор / Мидии и гребешки
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 60 Грамм
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 5-6 Зубчиков
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Орегано сушеный  — 0,5 Чайных ложки
  • Тимьян сушеный  — 0,5 Чайных ложки
  • Базилик сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Помидоры  — 600-700 Грамм
  • Куриный бульон  — 400 Миллилитров
  • Белое вино  — 1,5 Стакана
  • Мидии  — 380 Грамм
  • Морепродукты  — 250 Грамм (гребешки, белая рыба, креветки)

Количество порций: 2

Как приготовить «Морепродукты в вине»

Морепродукты в вине - фото шаг 1
1.В большой кастрюле соедините сливочное и оливковое масло, отправьте кастрюлю на огонь.
Морепродукты в вине - фото шаг 2
2.Очистите зубчики чеснока. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Выложите целый чеснок и лук в кастрюлю, посолите. Обжаривайте все около 5 минут.
Морепродукты в вине - фото шаг 3
3.Нарежьте мелко половину пучка петрушки. Добавьте ее, а также орегано, тимьян, базилик, перемешайте и обжаривайте еще пару минут.
Морепродукты в вине - фото шаг 4
4.Томаты очистите от кожуры и нарежьте мелко (должно быть около 2-2,5 стаканов), добавьте их в кастрюлю, а также влейте вино, бульон, лавровый лист.
Морепродукты в вине - фото шаг 5
5.Тушите все содержимое кастрюли около 20 минут на слабом огне, добавьте по вкусу соль и перец.
Морепродукты в вине - фото шаг 6
6.Добавьте в кастрюлю заранее промытые мидии, накройте крышкой и тушите около 5 минут. Если какие-то не открылись, удалите и выбросьте их.
Морепродукты в вине - фото шаг 7
7.Добавьте очищенные креветки, филе рыбы без костей, остальные морепродукты, готовьте еще 3-5 минут.
Морепродукты в вине - фото шаг 8
8.Выключите огонь, добавьте остальную измельченную петрушку, по вкусу соль, перец, сахар, если нужно.
Морепродукты в вине - фото шаг 9
9.Подавайте блюдо сразу с чесночными гренками или ломтиком белого хлеба.


Источник: povar.ru