Настоящий борщ

Настоящий борщ

Настоящий борщ


Борщ – это многокомпонентное, сложное, но очень вкусное блюдо украинской кухни. Его готовят к обеду, поскольку он сытный и витаминный. Расскажу о рецепте, как приготовить настоящий борщ.

Описание приготовления:

В нашей стране борщ — частый гость на обеденном столе. Тарелочка борща в обед – это вкусно и сытно. Его подают со сметаной, с чесноком, с зеленью или заправкой из перекрученного через мясорубку сала. Есть вариации холодного борща, однако, горячий мне больше по душе.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Свекла
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 0,6-0,7 Килограмма
  • Свекла  — 1 Штука
  • Картошка  — 4-6 Штук
  • Капуста  — 0,5 Килограмма
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Томатный сок  — 0,8 Штуки
  • Растительное масло  — По вкусу
  • Перец  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Зелень  — По вкусу
  • Сметана  — По вкусу
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Настоящий борщ»

Настоящий борщ - фото шаг 1
1.В кастрюлю выложите мясо и залейте его 4 литрами воды, отправьте на огонь и варите около двух часов, затем удалите и остудите мясо, нарежьте его кусочками. Переложите мясо в бульон и верните его на огонь.
Настоящий борщ - фото шаг 2
2.Очистите свеклу и натрите ее на крупной терке, отправьте свеклу в кастрюлю после закипания, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне.
Настоящий борщ - фото шаг 3
3.Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
Настоящий борщ - фото шаг 4
4.Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к свекле и мясу.
Настоящий борщ - фото шаг 5
5.Вымойте капусту и нашинкуйте ее тонкой соломкой.
Настоящий борщ - фото шаг 6
6.Переложите капусту в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешайте.
Настоящий борщ - фото шаг 7
7.Очистите луковицу и ополосните ее холодной водой, нарубите ее мелко.
Настоящий борщ - фото шаг 8
8.Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте лук, обжаривайте до золотистого цвета.
Настоящий борщ - фото шаг 9
9.Очистите морковь, затем ополосните ее. Натрите морковку на крупной терке.
Настоящий борщ - фото шаг 10
10.Очистите сладкий салатный перец от семян и вымойте хорошенько, затем нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
Настоящий борщ - фото шаг 11
11.К луку выложите подготовленную морковь, спустя 1- 2 минуты добавьте перец.
Настоящий борщ - фото шаг 12
12.Залейте содержимое кастрюли томатным соком, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите, тушите 5-7 минут.
Настоящий борщ - фото шаг 13
13.Переложите поджарку в кастрюлю, доведите ее содержимое до кипения и варите 20-30 минут, посолите.
Настоящий борщ - фото шаг 14
14.Разлейте борщ по тарелкам сразу после приготовления, украсьте сметаной и зеленью.


Источник: povar.ru