Настоящий борщ
Борщ – это многокомпонентное, сложное, но очень вкусное блюдо украинской кухни. Его готовят к обеду, поскольку он сытный и витаминный. Расскажу о рецепте, как приготовить настоящий борщ.
Описание приготовления:
В нашей стране борщ — частый гость на обеденном столе. Тарелочка борща в обед – это вкусно и сытно. Его подают со сметаной, с чесноком, с зеленью или заправкой из перекрученного через мясорубку сала. Есть вариации холодного борща, однако, горячий мне больше по душе.
Ингредиенты:
- Свинина — 0,6-0,7 Килограмма
- Свекла — 1 Штука
- Картошка — 4-6 Штук
- Капуста — 0,5 Килограмма
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Томатный сок — 0,8 Штуки
- Растительное масло — По вкусу
- Перец — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Зелень — По вкусу
- Сметана — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить «Настоящий борщ»
1.В кастрюлю выложите мясо и залейте его 4 литрами воды, отправьте на огонь и варите около двух часов, затем удалите и остудите мясо, нарежьте его кусочками. Переложите мясо в бульон и верните его на огонь.
2.Очистите свеклу и натрите ее на крупной терке, отправьте свеклу в кастрюлю после закипания, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне.
3.Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
4.Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к свекле и мясу.
5.Вымойте капусту и нашинкуйте ее тонкой соломкой.
6.Переложите капусту в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешайте.
7.Очистите луковицу и ополосните ее холодной водой, нарубите ее мелко.
8.Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте лук, обжаривайте до золотистого цвета.
9.Очистите морковь, затем ополосните ее. Натрите морковку на крупной терке.
10.Очистите сладкий салатный перец от семян и вымойте хорошенько, затем нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
11.К луку выложите подготовленную морковь, спустя 1- 2 минуты добавьте перец.
12.Залейте содержимое кастрюли томатным соком, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите, тушите 5-7 минут.
13.Переложите поджарку в кастрюлю, доведите ее содержимое до кипения и варите 20-30 минут, посолите.
14.Разлейте борщ по тарелкам сразу после приготовления, украсьте сметаной и зеленью.