• тесто:
• молоко — 200 мл. ,
• сахар — 1 ст.л,
• соль — 0,5 ч.л,
• дрожжи свежие — 20 гр.
• масло сливочное — 50 гр.
• яйцо — 1 шт. + белок,
• мука — 450-500 г.
• начинка:
• творог — 250 гр.
• желток — 1 шт.
• зелень, соль — .

Такие вот вкусные ватрушки. По вкусу как -будто с сыром. Отлично подходят к супу , или на завтрак к чаю или к кофе. Можно брать в качестве перекуса в школу или на работу.

Сначала сделаем тесто.Раскрошить дрожжи, добавить сахар, теплое молоко, 2-3 ст.л муки, размешать и оставить в теплом месте, чем-нибудь накрыв.

Как только опара поднимется, посолить, добавить яйцо и белок. Добавить часть муки и замесить липкое тесто. Затем масло комнатной температуры вмешать в тесто. Подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто.

Ёмкость с тестом накрыть и оставить для подъёма на 1-2ч. (смотрите по состоянию теста).

Тем временем сделать начинку. Перемешать творог, желток и зелень (у меня петрушка, укроп и зеленый лук), посолить.

Когда тесто будет готово, обмять его, разделить на части и скатать шарики. Из шариков сделать лепешки, в них сделать углубления и положить начинку. Если хотите, дайте ватрушкам расстояться. Смазать края ватрушек молоком или желтком.

Выпекать в разогретой духовке при 180 град. 15-20 мин (ориентируйтесь по своей духовке).

подробности смотрите в видео ниже.