Окорок бараний
Мясо по этому рецепту очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде. В горячем-это полноценное второе блюдо. В холодном же его идеально подать в качестве нарезки, — очень похоже на буженину.
Описание приготовления:
Конечно, по этому рецепту можно готовить не только баранину, но и любое другое мясо. Соус же рекомендую оставить без изменений. В горячем виде подавайте мясо с картофельным пюре или свежими овощами, холодный окорок смело используйте для приготовления салатов и бутербродов.
Ингредиенты:
- Баранина — 1-2 Килограмм
- Крахмал — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 6 Зубчиков (маринад)
- Лук репчатый — 2 Штуки (маринад)
- Специи — 1/2 Чайных ложки (маринад)
- Сахар — 2 Ст. ложки (маринад)
- Вино красное — 300 Грамм (маринад)
- Бульон куриный — 1 1/5 Литра (маринад)
Количество порций: 8
Как приготовить «Окорок бараний»
1. Лук и чеснок почистите, мелко нарежьте.
2. Смешайте все ингредиенты для маринада.
3. Мясо помойте и обсушите.
4. Залейте маринадом и оставьте на несколько часов. Затем обсушите от маринада и запеките в духовке. Первые 10 минут при 250 градусах, затем 1,5 часа при 180 градусах.
5. Маринад процедите, доведите до кипения, добавьте крахмал и еще раз вскипятите. Охладите. Соус готов.
6. Подавайте мясо с зеленым луком и соусом. Приятного аппетита!