Оромо

Оромо


Если любите пельмени, но их обычный вид вам уже надоел, приготовьте этот рулет «Оромо» на пару. Получается вкусно, а главное без всяких проблем.

Описание приготовления:

Оромо — это рулет приготовленный на пару с начинкой из баранины с добавлением обычной картошки. Именно картошка и сало делают это блюдо очень сочным и сытным. Вместо баранины можно взять говядину или телятину. Подают блюдо в горячем виде со сметаной или острым овощным соусом.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Мука
Блюдо:
Горячие блюда / Рулеты / Блюда на пару
География кухни:
Киргизская / Восточная

Ингредиенты:

  • Баранина  — 650 Грамм (500 грамм — мякоти, 150 грамм — сала)
  • Картофель  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу (молотый)
  • Мука пшеничная  — 250 Грамм
  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Яйцо куриное  — 0.5 Штуки
  • Масло сливочное  — 25 Грамм

Количество порций: 5

Как приготовить «Оромо»

Оромо - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета «Оромо». Если у вас баранина постная, то нужно добавить бараньего сала. У меня бараньи ребра довольно жирные, поэтому я просто срезала мясо с салом, и отвесила сколько надо мяса и сала отдельно.
Оромо - фото шаг 2
Мясо и сало вымойте, обсушите и порежьте на кусочки. Пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой. Перемешайте до равномерного распределения сала в мясе.
Оромо - фото шаг 3
В миску налейте воду, добавьте соль и половину яйца, перемешайте до однородности.
Оромо - фото шаг 4
Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте его мягким полотенцем и оставьте на 15 минут.
Оромо - фото шаг 5
Картофель очистите, вымойте и порежьте кубиком. Пропустите через мясорубку и добавьте в миску с фаршем из баранины. Хорошенько все перемешайте.
Оромо - фото шаг 6
Репчатый лук очистите, порежьте на кусочки и тоже пропустите через мясорубку. Добавьте его в миску с фаршем. Посолите, поперчите и все хорошенько перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте немного воды, чтобы фарш стал мягким.
Оромо - фото шаг 7
Присыпьте стол немного мукой, и раскатайте тесто в тонкий пласт.
Оромо - фото шаг 8
Сливочное масло растопите и смажьте всю поверхность теста. Затем распределите фарш по поверхности ровным слоем.
Оромо - фото шаг 9
Сверните плотный рулет с длинной стороны.
Оромо - фото шаг 10
Переложите рулет в чашу пароварки и готовьте на пару в течение 50 минут до готовности.
Оромо - фото шаг 11
Извлеките рулет из пароварки. При желании смажьте верх сливочным маслом.
Оромо - фото шаг 12
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru