Отбивная из свинины

Отбивная из свинины


Давно поговаривают, что «путь к сердцу мужчина лежит через его желудок». Так и есть, но не стоит забывать, что женщины тоже любят мясо. Сегодня я расскажу, как приготовить отбивные из свинины.

Описание приготовления:

Такие отбивные получаются сочными, а их вид так и манит. Важно отметить, что такой способ приготовления удачен тем, что мясо готовится «правильно», оно получается не пересушенным и не пережаренным. Подавайте отбивные с любым гарниром или салатом из овощей. Приятного аппетита!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Отбивные
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Свиная отбивная на кости  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Перец душистый горошком  — — Штук

Количество порций: 2

Как приготовить «Отбивная из свинины»

1
Для маринада вскипятите 1 стакан воды, добавьте соль и перемешайте до полного ее растворения, затем добавьте пару чашек холодной воды, чтобы получился рассол комнатной температуры. Добавьте туда очищенный чеснок, перец и лаврушку. Поместите в него отбивные и выдерживайте от 30 минут до 4 часов.
2
Духовку разогрейте до 200 градусов. Чугунную сковороду нагрейте в духовке.
3
Отбивные достаньте из рассола, обсушите и приправьте специями по вкусу.
4
Раскаленную сковороду достаньте из духовки и сразу поместите в нее отбивные, жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты. Затем уберите сковороду с мясом в духовку, понизив температуру до 60 градусов, готовьте их 6-10 минут или до готовности.
5
Готовые отбивные поместите на теплую тарелку и накройте их фольгой на 5 минут.
6
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru