Овощное рагу с фрикадельками

Овощное рагу с фрикадельками


Если я не знаю, что сделать на ужин, то готовлю рагу. Люблю это горячее за то, что оно очень вариативно. Почти всегда можно подстроиться с блюдом под продукты, которые есть под рукой на кухне.

Описание приготовления:

Собрали все овощи, добавили к ним какое-нибудь мясо и всё потушили. Примерно так я и поступаю. Но, всё-таки, кое-какие точные рецепты всегда имею ввиду. Например, предлагаю вам узнать о том, как приготовить овощное рагу с фрикадельками. Главную роль здесь играет баклажан, грибы и, конечно, фарш для фрикаделек.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 500 Грамм
  • Грибы  — 400 Грамм
  • Помидор  — 5 Штук
  • Морковь  — 2-3 Штук
  • Болгарский перец  — 5 Штук
  • Баклажан  — 5 Штук
  • Репчатый лук  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Растительное масло  — 0,5 Стакана
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Тмин  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Овощное рагу с фрикадельками»

Овощное рагу с фрикадельками - фото шаг 1
Овощи хорошо промойте, обсушите и почистите морковь и лук.
Овощное рагу с фрикадельками - фото шаг 2
Баклажаны и морковь нарежьте кружками. Перец нашинкуйте соломкой. Лук и помидоры нарубите полукольцами. Отдельно порежьте мелко грибы и обжарьте их в масле.
Овощное рагу с фрикадельками - фото шаг 3
Уложите овощи слоями в посуду с толстым дном. Каждый слой солите и перчите. В конце выложите грибы, лавровый лист и измельчённый чеснок. Присыпьте ингредиенты сахаром.
Овощное рагу с фрикадельками - фото шаг 4
Влейте к овощам масло. Закройте блюдо крышкой, и доведите его до кипения. Тушите овощи на медленном огне в течение 40 минут.
Овощное рагу с фрикадельками - фото шаг 5
Пока займитесь фрикадельками. Фарш вымешайте с солью, кумином и перцем. Сделайте из него фрикадельки.
Овощное рагу с фрикадельками - фото шаг 6
Обжарьте мясные изделия в масле пару минут, переворачивая. Должна образоваться золотистая корочка.
Овощное рагу с фрикадельками - фото шаг 7
Фрикадельки переложите в готовое рагу. Готовьте их вместе ещё минут 10-15. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Овощное рагу с фрикадельками»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru