Овощное рагу с куриными сердечками

Овощное рагу с куриными сердечками

Овощное рагу с куриными сердечками


Овощное рагу с куриными сердечками можно готовить в любое время года. Если у вас есть замороженные овощи, то даже зимой вы сможете побаловать себя полезным блюдом. Основа — субпродукты в виде сердец.

Описание приготовления:

Овощное рагу — это очень полезное второе блюдо. Его относят к разряду постных, если не добавлять мясо. В данном случае — это субпродукты в виде сердечек. Все ингредиенты идеально гармонируют между собой, а готовое блюдо получается очень вкусным. Вместо куриных сердечек можно брать индюшиные, а для тех, кто не любит субпродукты, сердечки можно заменить мясом.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Субпродукты / Сердце
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Сердца куриные  — 500 Грамм
  • Картофель  — 3-5 Штук
  • Баклажан  — 200  Грамм
  • Лук  — 1-2  Штуки
  • Морковь  — 1  Штук
  • Капуста  — 200  Грамм
  • Болгарский перец  — 100 Грамм
  • Соль и специи  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Овощное рагу с куриными сердечками»

Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 1
1. Я очень часто готовлю рагу именно по этому рецепту. Сердечки можно брать не обязательно куриные, вполне подойдут и индюшиные (только порежьте их мельче). Сердечки нужно правильно обработать: вымойте их, после чего отрежьте жирок и нарежьте их кольцами.
Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 2
2. Отправьте их на сковороду с растительным маслом и жарьте, пока не испарится весь сок. Посолите и приправьте по вкусу.
Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 3
3. Обжариваем на растительном масле лук и морковь. После обжарки все ингредиенты отправляем в емкость, в которой будем тушить рагу.
Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 4
4. Только сердечки нужно обжарить до готовности, а все остальные овощи до полу готовности.
Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 5
5. Нарезаем картофель кубиками и обжариваем тоже на растительном масле.
Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 6
6. В последнюю очередь — обжариваем капусту.
Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 7
7. У меня баклажаны были замороженные. Их можно обжарить с луком и морковью или не обжаривать, а сразу добавить к остальным ингредиентам и потушить.
Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 8
8. Когда у вас все ингредиенты сложены в одну емкость, нужно добавить стакан воды, соль и специи по вкусу, накрыть крышкой и довести до кипения воды на сильном огне.
Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 9
9. После закипания убавьте огонь и томите до состояния, пока не разварится картофель — это скажет о готовности рагу. Не забывайте периодически перемешивать ингредиенты.
Овощное рагу с куриными сердечками - фото шаг 10
10. Подавайте рагу в горячем виде, украсив по желанию. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru