Пад тай с креветками

Необычное сочетание вкусов в экзотическом блюде, которое мы легко можем приготовить в домашних условиях. Хрустящий тофу, жареная лапша, нежные креветки, арахис и соус. Получится безумно вкусное блюдо!

Описание приготовления:

Как и любой любящий готовку человек, я стараюсь воссоздать блюда, которые я пробовал в разных странах и которые мне больше всего понравились. Пад Тай — очень популярное блюдо в Таиланде. Его готовят с мясом, с грибами, креветками, с тофу и подают в любом хорошем ресторане или продают прямо на улицах. Сегодня я хочу предложить вам рецепт приготовления блюда Пад Тай с креветками. Все продукты надо приготовить заранее, ведь готовится блюдо очень быстро и получается безумно вкусным.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Лук / Орехи
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Тайская / Азиатская

Новости СМИ2

Ингредиенты:

Креветки — 10-12 Штук
Рисовая лапша — 250 Грамм
Ростки проросшей сои — 200 Грамм
Сахар — 3 Ст. ложки
Рыбный соус — 3 Ст. ложки
Тамариндовая паста — 2 Ст. ложки
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
Сыр тофу — 120 Грамм
Стебли лука-порея — 2-3 Штук
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Репчатый лук или шалот — 1 Штука
Яйцо — 3-4 Штук
Жареный арахис — 2-3 Ст. ложек
Перец чили молотый — 1/3 Чайных ложки (по вкусу)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Пад тай с креветками»

Рисовую лапшу замочите в теплой воде минут на 15-20, а креветки нужно разморозить и почистить. Потом поджарим их на протяжении 1 минуты на сильном огне на растительном масле, помешивая.

Соус надо приготовить заранее, потом времени просто не будет. Смешиваем рыбный соус, тамариндовую пасту, сахар и хлопья или молотый перец чили. Хорошо все перемешайте — и можно немного подогреть, чтобы сахар растворился.

На раскалённый вок с растительным маслом отправляем нарезанный полосками тофу, обжариваем около 2-3 минут на среднем огне, постоянно помешивая. К нему добавляем нарезанный соломкой репчатый лук.

Теперь настала очередь мелко нарезанного чеснока и зеленого лука, который мы порезали не очень мелко. Делаем огонь побольше, жарим меньше минуты.

Отправляем в вок готовую лапшу, хорошо перемешиваем. Заливаем готовым соусом, снова перемешиваем и жарим полминуты.

Теперь нам надо подвинуть все продукты в воке в сторону, добавим пару ложек растительного масла и вобьем яйца, которые надо очень быстро перемешивать.

Пришла очередь отправиться в вок росткам сои. Жарим все на среднем огне около 2 минут.

Поджаренные креветки тоже добавляем в вок, перемешиваем все содержимое, посыпаем дробленым арахисом, подаем в горячем виде, украсив зеленью на ваш вкус.

Похожий видео рецепт «Пад тай с креветками»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Источник: povar.ru