Панна котта с клубникой
Я всегда с нетерпением жду лета и сезона клубники, чтобы приготовить этот вкусный итальянский десерт — «Панна котта». Готовится очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Приготовить «Панна котту» очень просто, самое сложное, это дождаться пока она будет готова. Как приготовить этот необыкновенный десерт, смотрите пошаговую инструкцию.
Ингредиенты:
- Сливки — 500 Миллилитров (10% жирности)
- Клубника — 300-400 Грамм
- Желатин — 15 Грамм (8 грамм — в сливочную массу, 7 грамм — в клубничную массу)
- Сахар — 120 Грамм (60 грамм — в сливочную массу, 60 грамм — в клубничную массу)
- Холодная вода — 4 Ст. ложки (2 ст. ложки — в сливочную массу, 2 ст. ложки — в клубничную массу)
- Ванильный сахар — 1 Штука (пакетик)
Количество порций: 4
Как приготовить «Панна котта с клубникой»
Подготовьте ингредиенты.
8 грамм желатина залейте двумя столовыми ложками холодной воды и дайте настояться 5-10 минут.
Пока желатин набухает, всыпьте в сливки 60 грамм сахара и пакетик ванильного сахара, нагрейте, но не кипятите.
Выложите в нагретые сливки желатин и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
Разлейте сливки по креманкам или стаканчикам, чтобы получить не ровную линию, а диагональную, подложите под креманки что-нибудь, например, салфетку, чтобы придать сливкам уклон. Дайте сливочной массе застыть, на это уйдет примерно 4 часа. Чтобы ускорить процесс, можно поместить креманки в холодильник.
Клубнику выложите в сотейник, добавьте 60 грамм сахара и пробейте блендером, лучше всего массу процедить, чтобы избавиться от семечек.
7 грамм желатина замочите двумя столовыми ложками воды, дайте настояться 5-10 минут, нагрейте, но не кипятите ягодную массу, выложите набухший желатин и хорошо размешайте. Дайте ягодной массе остыть и разлейте по креманкам поверх сливочной массы.
Украсьте десерт ягодкой клубники и листочками мяты. Вкусного и ягодного вам лета, друзья!
Видео рецепт «Панна котта с клубникой»