Панна котта с клубникой

Панна котта с клубникой


Я всегда с нетерпением жду лета и сезона клубники, чтобы приготовить этот вкусный итальянский десерт — «Панна котта». Готовится очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Приготовить «Панна котту» очень просто, самое сложное, это дождаться пока она будет готова. Как приготовить этот необыкновенный десерт, смотрите пошаговую инструкцию.



Назначение:
На полдник / На праздничный стол / Фуршет / Летние
Основной ингредиент:
Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сливки
Блюдо:
Десерты
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Сливки  — 500 Миллилитров (10% жирности)
  • Клубника  — 300-400 Грамм
  • Желатин  — 15 Грамм (8 грамм — в сливочную массу, 7 грамм — в клубничную массу)
  • Сахар  — 120 Грамм (60 грамм — в сливочную массу, 60 грамм — в клубничную массу)
  • Холодная вода  — 4 Ст. ложки (2 ст. ложки — в сливочную массу, 2 ст. ложки — в клубничную массу)
  • Ванильный сахар  — 1 Штука (пакетик)

Количество порций: 4

Как приготовить «Панна котта с клубникой»

Панна котта с клубникой - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Панна котта с клубникой - фото шаг 2
8 грамм желатина залейте двумя столовыми ложками холодной воды и дайте настояться 5-10 минут.
Панна котта с клубникой - фото шаг 3
Пока желатин набухает, всыпьте в сливки 60 грамм сахара и пакетик ванильного сахара, нагрейте, но не кипятите.
Панна котта с клубникой - фото шаг 4
Выложите в нагретые сливки желатин и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
Панна котта с клубникой - фото шаг 5
Разлейте сливки по креманкам или стаканчикам, чтобы получить не ровную линию, а диагональную, подложите под креманки что-нибудь, например, салфетку, чтобы придать сливкам уклон. Дайте сливочной массе застыть, на это уйдет примерно 4 часа. Чтобы ускорить процесс, можно поместить креманки в холодильник.
Панна котта с клубникой - фото шаг 6
Клубнику выложите в сотейник, добавьте 60 грамм сахара и пробейте блендером, лучше всего массу процедить, чтобы избавиться от семечек.
Панна котта с клубникой - фото шаг 7
7 грамм желатина замочите двумя столовыми ложками воды, дайте настояться 5-10 минут, нагрейте, но не кипятите ягодную массу, выложите набухший желатин и хорошо размешайте. Дайте ягодной массе остыть и разлейте по креманкам поверх сливочной массы.
Панна котта с клубникой - фото шаг 8
Украсьте десерт ягодкой клубники и листочками мяты. Вкусного и ягодного вам лета, друзья!

Видео рецепт «Панна котта с клубникой»


Источник: povar.ru