• для теста:
• — 12 ст.л. муки
• — 250 гр. творога
• — 200 гр. сливочного масла
• — 2 яйца
• — 1 ст. сахара
• — сода, гашеная лимонным соком
• — горсть изюма
• — ванилин haas
• для глазури:
• — 2 яичных белка
• — 4 ст.л. сахарной пудры
• для украшения:
• — цветная посыпка.

Яйца взбить и перемешать с творогом. Добавить сахар, масло и тщательно перемешать. Постепенно добавляем муку и хорошо вымешиваем. В полученную массу добавляем соду гашеную лимонным соком. Тесто становится воздушным. Добавляем ванилин HAAS и изюм. Тщательно вымешиваем и выкладываем в смазанные маслом формы. Оставляем тесто отдохнуть на 20 минут. В это время разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекать наши мини-куличики 25-30 минут.

Готовые куличики вынимаем из духовки и даем им остыть. Чтобы куличики не «сели» нужно дать остыть им на боку.

Для глазури взбиваем белок до белого цвета, добавляем сахарную пудру и взбиваем на больших оборотах миксером. Остывшие мини-куличики покрываем глазурью и посыпкой.

Приятного аппетита!