Паштет из минтая

Паштет из минтая


Ароматный и сочный паштет из минтая — идеальное рыбное блюдо при подаче с любым гарниром или просто ломтиками свежего хлеба, несладких булочек. Его можно подать на крекерах или намазать на тосты.

Описание приготовления:

Паштет из минтая можно взять с собой на работу, в поездку, на пикник. Он хранится около 2-3 дней в холодильнике и очень вкусен с различными соусами и несладкой выпечкой. Вы можете заранее отварить минтай, чтобы иметь под рукой основу для приготовления такого вкусного блюда.



Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Минтай
Блюдо:
Закуски / Паштеты

Ингредиенты:

  • Минтай  — 500  Грамм (1 тушка)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 4 Щепотки
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Паштет из минтая»

Паштет из минтая - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Паштет из минтая - фото шаг 2
Тушку минтая промойте в воде, разрежьте брюшко и удалите все внутренности, а также черную пленку, которая горчит. Разрежьте на части, удаляя хвост, и выложите их в кастрюлю или казан. Всыпьте пару щепоток соли, лавровые листья, и влейте горячую воду. Поместите емкость на плиту, и отварите минтай примерно 20 минут.
Паштет из минтая - фото шаг 3
Очистите овощи, промойте их в воде. Морковь натрите на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте обе нарезки в растительном масле в сковороде примерно 3-5 минут.
Паштет из минтая - фото шаг 4
Извлеките части рыбы из бульона и дайте им остыть.
Паштет из минтая - фото шаг 5
Затем удалите все косточки, а мякоть переместите в глубокую емкость. Туда же выложите и обжаренные овощи.
Паштет из минтая - фото шаг 6
Переместите всю массу в чашу измельчителя или кухонного комбайна.
Паштет из минтая - фото шаг 7
Отпюрируйте примерно 3-5 минут на пульсирующем режиме техники.
Паштет из минтая - фото шаг 8
Выложите паштет из минтая в креманки или пиалы, подайте к столу или охладите в холодильнике.


Источник: povar.ru