Паста с чернилами каракатицы

Паста с чернилами каракатицы


Если вы хотите удивить своих гостей оригинальным блюдом, которое не требует особых кулинарных навыков для его приготовления, то паста с чернилами каракатицы подойдет для этого просто идеально.

Описание приготовления:

Если вам не терпится узнать, как приготовить пасту с чернилами каракатицы, то внимательно прочтите этот рецепт. Такие спагетти очень ароматны. Средиземноморская кухня отличается своей сбалансированностью, простотой и изысканностью.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Макароны
Блюдо:
Горячие блюда / Паста
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Спагетти с чернилами каракатицы  — 1 Штука (пачка)
  • Креветки  — 200 Грамм
  • Мидии  — 200 Грамм
  • Кольца кальмара  — 200 Грамм
  • Средний лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Вино  — 200 Миллилитров
  • Сливки 20%  — 200 Миллилитров
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Паста с чернилами каракатицы»

Паста с чернилами каракатицы - фото шаг 1
На сковородку налейте две столовые ложки оливкового масла холодного отжима, поставьте на плиту. Разогрейте. Очистите лук и чеснок, мелко их нарежьте. Затем обжарьте на среднем огне на разогретом растительном масле, пока они не начнут источать характерный аромат и не приобретут прозрачность и золотистый оттенок.
Паста с чернилами каракатицы - фото шаг 2
Мидии достаньте из морозильной камеры, дайте им растаять. Слейте всю ненужную жидкость, положите мидии в сковородку. Туда же добавьте стакан белого сухого вина, накройте блюдо крышкой. Мидии должны тушиться несколько минут на слабом огне.
Паста с чернилами каракатицы - фото шаг 3
Петрушку вымойте и мелко нарубите, отрезав перед этим твердую часть. Добавьте в сковородку. Замороженные кальмары и креветки разморозьте, очистите. Креветки оставьте целыми, а кальмары порежьте на колечки толщиной в полсантиметра. Бросьте морепродукты в сковородку.
Паста с чернилами каракатицы - фото шаг 4
Теперь пришло время добавить в блюдо сливки. Если вы беспокоитесь о своей фигуре и каждая калория у вас на счету, то возьмите менее жирные сливки, например 10%. Влейте их в сковородку, дождитесь, когда они закипят. Посолите, затем тушите блюдо под закрытой крышкой восемь минут.
Паста с чернилами каракатицы - фото шаг 5
В отдельной кастрюле закипятите воду. В нее положите спагетти черного цвета. Такими они являются из-за добавления чернил каракатицы во время производства. Отваривайте макароны в подсоленной воде столько, сколько указано на упаковке. Затем слейте воду.
Паста с чернилами каракатицы - фото шаг 6
В заранее приготовленные тарелки разложите макароны. Сверху выложите смесь морепродуктов и сливок, которая готовилась в сковородке. Подавайте блюдо горячим.

Похожий видео рецепт «Паста с чернилами каракатицы»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru