Паста с кальмарами в сливочном соусе

Паста с кальмарами в сливочном соусе


Любите морепродукты и спагетти? Тогда узнайте как приготовить пасту с кальмарами в сливочном соусе. Это очень нежное и сытное блюдо для изысканного ужина или обеда. Кальмар получается очень мягким.

Описание приготовления:

Если говорить о сорте сыра для этого блюда, то идеальный выбор — это пармезан. Кроме того, сюда неплохо подойдёт чеддер. Но в целом на пасту можно натереть любой твёрдый сыр.

По желанию в соус можно добавить немного сладкой паприки. Это придаст блюду нежный розоватый оттенок и немного дополнительной остроты.





Назначение:
На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Макароны
Блюдо:
Горячие блюда / Паста
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Спагетти  — 200 Грамм
  • Кальмары  — 2 Штуки
  • Сливки  — 100 Миллилитров
  • Сметана  — 2 Ст. ложки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Сыр  — 100 Грамм
  • Сливочное масло  — 20 Грамм
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка

Количество порций: 2

Как приготовить «Паста с кальмарами в сливочном соусе»

Паста с кальмарами в сливочном соусе - фото шаг 1
Вскипятите воду в кастрюльке и поместите туда спагетти. Отварите спагетти до готовности. Время приготовления смотрите на упаковке. Чтобы макароны не слиплись, добавьте в воду ложку растительного масла.
Паста с кальмарами в сливочном соусе - фото шаг 2
Тушки кальмаров вымойте и высушите бумажным полотенцем. Вычистите все внутренности и прожилки. Разрежьте кальмаров на кольца или полукольца.
Паста с кальмарами в сливочном соусе - фото шаг 3
Репчатый лук избавьте от шелухи и нарежьте его мелкими кусочками. На сливочном масле обжарьте лук до прозрачного состояния. В эту же сковороду добавьте сливки и сметану. В этот соус добавьте щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Теперь в этот соус положите кальмары и протушите его пять минут.
Паста с кальмарами в сливочном соусе - фото шаг 4
Отваренную пасту выложите в тарелки. Сверху выложите кальмара и налейте сливочный соус. Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте на горячую пасту с соусом.

Похожий видео рецепт «Паста с кальмарами в сливочном соусе»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru