Пельмени в казане
Любите ли вы пельмени? Если да, то тогда непременно попробуйте данный рецепт. Отличное разнообразие повседневного меню для всей семьи!
Описание приготовления:
С большим удовольствием поделюсь с вами рецептом, как приготовить пельмени в казане. Рецепт интересный и непременно заслуживает внимания. Пельмени можно предварительно приготовить самим или использовать покупные. Овощи можете смело комбинировать по своему вкусу в зависимости от сезонности.
Ингредиенты:
- Фарш — 400 Грамм
- Лук — 2 Штуки
- Помидор — 1 Штука
- Перец сладкий — 0,5 Штуки
- Яйцо — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Мука — 300-400 Грамм
- Вода — 150 Миллилитров
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Пельмени в казане»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините яйцо и воду. Добавьте 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла, все перемешайте и частями всыпьте муку. Замесите упругое и эластичное тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Для начинки соедините фарш и нарезанный мелкими кубиками лук. Добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и все хорошо перемешайте. Для сочности можно добавить немного ледяной воды.
Отрежьте от теста кусок, раскатайте его «колбаской» и нарежьте тесто небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте в муке, раскатайте и выложите по центру фарш, затем сформируйте любым удобным способом пельмень. Таким образом приготовьте все пельмени.
В казан налейте масло, накалите его и выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
Обжарьте овощи до мягкости, добавьте нарезанный небольшой соломкой болгарский перец.
Обжарьте все вместе в течение двух минут и добавьте тертую на терке мякоть помидора (шкурку я выбрасываю). Добавьте нарезанный мелкими кубиками чеснок и любимые специи по вкусу.
Продолжайте тушить все вместе в течение 3-5 минут.
Затем добавьте кипяток и соль по вкусу. Количество воды зависит от желаемой густоты и объема пельменей. Доведите все до кипения и добавьте пельмени.
Варите все вместе до полной готовности. В конце по желанию можно добавить свежую зелень.
Можно подавать пельмени с бульоном, а можно просто так. Приятного аппетита!