Пенечки из кабачков

Пенечки из кабачков


Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол. Кабачки растут очень быстро и если вы не знаете, что с ними сделать, то непременно присмотритесь к этому рецепту!

Описание приготовления:

Приготовить пенечки из кабачков очень просто, а получается нежно, сочно и вкусно! Если использовать фарш из индейки, кролика или курицы, майонез заменить на натуральный йогурт, а сыр взять низкой жирности или вовсе исключить, то получится полезное диетическое блюдо, которое подойдет и взрослым, и деткам. Берите рецепт на заметку!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Кабачок / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 400 Грамм (любой)
  • Кабачки  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Помидор  — 1-2 Штук
  • Сыр  — 100 Грамм
  • Растительное масло  — 30 Миллилитров
  • Майонез  — По вкусу (или сметана)
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Пенечки из кабачков»

Пенечки из кабачков - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Пенечки из кабачков - фото шаг 2
Кабачки нарежьте на кусочки, шириной около 5 см. Если кожура жесткая, то ее лучше снять.
Пенечки из кабачков - фото шаг 3
Из каждого нарезанного кабачка уберите мякоть при помощи чайной ложки. Чем тоньше получатся стенки, тем лучше. Дно не трогайте, чтобы сок в процессе не убежал. Должны получиться вот такие «стаканчики». Мякоть оставьте, она понадобится.
Пенечки из кабачков - фото шаг 4
В сковороде разогрейте масло. Выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
Пенечки из кабачков - фото шаг 5
Обжарьте овощи до мягкости, добавьте половину мелко порезанной мякоти кабачков. Соль и специи добавьте по вкусу.
Пенечки из кабачков - фото шаг 6
Тушите все вместе пару минут.
Пенечки из кабачков - фото шаг 7
Затем снимите с огня и добавьте фарш. Перемешайте все до однородности. Начинка готова.
Пенечки из кабачков - фото шаг 8
Кабачки натрите солью. Можно выложить на дно по 1 ст.л. сметаны, затем «стаканчики» начините фаршем и поставьте в смазанную маслом форму для запекания.
Пенечки из кабачков - фото шаг 9
Сверху на начинку выложите по кружочку помидора. Посолите и поперчите помидоры по вкусу.
Пенечки из кабачков - фото шаг 10
Смажьте помидоры майонезом и посыпьте тертым сыром. Запекайте блюдо в духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут.
Пенечки из кабачков - фото шаг 11
Пенечки из кабачков готовы.
Пенечки из кабачков - фото шаг 12
Подавайте блюдо самостоятельно или с любым гарниром. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru