Пирожки на кефире которые совсем не черствеют.
Просто Чудо Рецепт! Изумительные пирожки с картошкой жареные на сковороде — это очень вкусно, просто и недорого. Тесто для пирожков на кефире готовится буквально за 5 минут и не требует расстойки. Такие чудо пирожки совершенно не черствеют, они всегда мягкие и вкусные, как только со сковородки. Правда, на второй день остаются очень редко! Попробуйте приготовить по этому рецепту, и вы не пожалеете!
Ингредиенты
- кефир (жирный) — 300 мл.
- сметана (жирная) — 60 мл.
- сахар — 1 ст.л.
- сода — неполная ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- мука (высший сорт — 500 гр.
- растительное масло — 3 ст.л. начинка на ваш вкус
Пошаговый рецепт приготовления
1. Просеиваем муку в миску.
Добавляем соль, сахар и соду.
2. Теплый кефир смешиваем со сметаной.
3. В муке сделайте углубление и налейте одну ст.л. масла. Туда же добавляем постепенно кефир со сметаной. Перемешиваем ложкой до появления комков теста.
4. Добавляем остальные 2 ст.л. масла и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Иногда даже руки не испачкаешь, пока замесишь его — такое это замечательное тесто!
Соду гасить не надо если кефир достаточно кислый.
Если делаете на йогурте, то погасить придется.
5. Оставьте тесто отдохнуть, накрыв полотенцем.
6. Делим тесто на порции 40-60 грамм.
Смотря какие вы любите пирожки — большие или не очень.
Лепим пирожки как обычно.
7. Жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
Не надо, чтобы они плавали в масле или фритюре.
8. Жарятся очень быстро.
Готовые пирожки складываем в глубокую миску и накрываем крышкой.
9. Из этой порции получается 10-12 пирожков.
Если хотите больше, смело увеличивайте порцию!