• масло сливочное (тм «экомилк») — 100 г
• мука пшеничная — 280 гр. (+-)
• сахар — 2 ч.л. — в тесто и 1 ст.л. — в начинку
• ванилин — 1 пакет
• яйцо куриное — 2 шт.
• вода — 1/3 ст.
• сок лимонный — 1/2 ч.л.
• соль — 1 щепотка
• творог — 200 г
• крахмал — 1 ч.л.
• корица — 0,5 ч.л.
• слива б/к — 6 шт

Предлагаю вам вариант приготовления сладких, ароматных и вкусных пирожков со сливово-творожной начинкой. При этом пирожки очень просто и легко готовить.

1. Приготовим тесто. Натереть на крупной терке холодное сливочное масло.

2. Добавить просеянную муку (только 180 г), сахар, 1 щепотку соли, ванилин и перемешать тесто в «крошку».

3. В миске смешать 1 желток с холодной водой, солью и лимонным соком.

4. Добавить к мучной смеси, жидкую смесь, перемешать. Затем постепенно по 1 ст. л. добавить оставшеюся просеянную муку. Заместить мягкое, гладкое тесто. Муки может уйти меньше или больше, но тесто должно быть мягким, как пластилин. Липкое, но на пальцах не остается.

5. Тесто собрать в шар, положить в пищевой пакет и отправить в холодильник на 30 минут.

6. Приготовим начинку. Творог протереть через сито, добавить 1 небольшой яичный белок, сахар по вкусу, корицу 0,5 ч. л. и крахмал. Вымешать творожную массу до однородного состояния. Затем добавить мелко порезанную сливу и перемешать.

7. Поверхность разделочной доски припылить мукой и раскатать тесто, толщиной 5 мм. Вырезать круги. Я вырезала при помощи чайного блюдца. Получилось 7 больших заготовок пирожков.

Смазать край круга взбитым белком и выложить начинку.

8. Затем закрыть начинку и выложить слойки на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной маслом.

9. Выпекаем слойки в хорошо разогретой до 190 С духовке 20 минут. Затем смазываем взбитым желтком и допекаем еще от 3 до 5 минут.

Испеченные и остывшие пирожки посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!