• мука — 350 гр. + 10-20 гр. для подпыла
• соль — 1 ч.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• вода горячая — 200 мл.

1.Муку просеять, в горячую воду добавить соль и размешать.

Влить горячую воду в муку, добавить растительное масло.

Замесить тесто, сначала ложкой, а потом руками.

Тесто накрыть и дать отдохнуть 20 минут.

2.Тесто разделить на 8 частей, из каждой скатать шарик, накрыть и дать отдохнуть 5-10 минут.

3.Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой или смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

Если тесто порвется или прилипнет, то при выпекании весь воздух будет выходить наружу через эту дырочку, и полость внутри не получится.

Шарик раскатать в лепешку диаметром 16 см, старайтесь, чтобы форма была обязательно круглой, так она лучше подымется при выпекании, образовывая внутри карман.

4.Выложить лепешку на разогретую сковороду и поджарить с одной строны до румяности, перевернуть, обжарить снова до румяности.

Уже сейчас начнет образовываться кармашек.

Еще раз переверните лепешку на ту сторону, с которой начинали обжаривать, и сейчас прям на глазах увидите, как она надувается.