Плов на сковороде со свининой

Плов на сковороде со свининой


Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту. Уверена, вам понравится.

Описание приготовления:

Отличным вариантом для плова будет пропаренный длинный рис или не шлифованный. Выбирая свинину, я отдаю предпочтение не жирным частям тушки, но это дело вкуса. Специи для плова можно купить уже готовые или собрать по отдельности, смешать в равных количествах и использовать примерно 1-2 столовых ложки на 2 стакана риса.

Смотрите, как приготовить плов на сковороде со свининой.




Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Морковь / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Рис пропаренный  — 400 Грамм
  • Свинина  — 400 Грамм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — 1-2 Ст. ложек (кумин, паприка сушеная, куркума, барбарис сушеный, имбирь молотый)

Количество порций: 8

Как приготовить «Плов на сковороде со свининой»

Плов на сковороде со свининой - фото шаг 1
Подготовьте продукты, вымойте мясо, переберите рис, очистите овощи.
Плов на сковороде со свининой - фото шаг 2
Промойте рис под проточной водой. Вскипятите литр воды и залейте рис кипятком, оставьте на 30 минут для распаривания.
Плов на сковороде со свининой - фото шаг 3
Лук и морковь порежьте не очень крупно.
Плов на сковороде со свининой - фото шаг 4
Отправьте в горячее масло обжариваться сначала лук, через пять минут добавьте морковь и доведите овощи до полуготовности.
Плов на сковороде со свининой - фото шаг 5
Свинину порежьте небольшими кусочками.
Плов на сковороде со свининой - фото шаг 6
Добавьте мясо к овощам, обжарьте сначала на сильном огне, после уменьшите до минимального и протушите 15-20 минут, мясо даст сок, вода не понадобится.
Плов на сковороде со свининой - фото шаг 7
Через 20 минут добавьте томатную пасту, соль, чеснок, специи. Перемешайте.
Плов на сковороде со свининой - фото шаг 8
Рис отцедите от кипятка, добавьте к мясу и овощам. Перемешайте.
Плов на сковороде со свининой - фото шаг 9
Залейте рис с мясом водой так, чтобы покрыто было на 1-1,5 см выше уровня риса. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Перемешайте и накройте плотно крышкой. Спустя 30 минут выключите огонь. Еще минут 20 крышку не открывайте.
Плов на сковороде со свининой - фото шаг 10
Плов на сковороде со свининой готов! Приятного!

Похожий видео рецепт «Плов на сковороде со свининой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru