Плов с курицей и свининой

Плов с курицей и свининой


Плов — блюдо восточной кухни, которое готовят из баранины. Но кулинария не знает догм, поэтому вопреки правилам часто бывают исключения. Давайте и мы сегодня приготовим плов из свинины с курицей.

Описание приготовления:

Мой плов из нежирной свинины и курицы можно назвать диетическим, поскольку содержит минимальное количество жира и специй. И при этом получается ароматным и необыкновенно вкусным. Рис рассыпчатый, как ему и положено по рецептуре, а мясо мягкое и нежное.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Птица / Курица / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов
География кухни:
Восточная

Ингредиенты:

  • Свинина  — 400 Грамм
  • Курица  — 400 Грамм
  • Рис  — 2 Стакана
  • Подсолнечное масло  — 60 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Морковь  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 200 Грамм
  • Куркума молотая  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Плов с курицей и свининой»

Плов с курицей и свининой - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления плова.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 2
Рис хорошо промойте в нескольких водах и залейте горячей водой на час. На этом этапе можно посолить рис.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 3
Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в казан.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 4
Налейте 20-30 мл. рафинированного подсолнечного масла, и слегка поджарьте свинину.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 5
После выложите в казан курицу, продолжайте жарить свинину с курицей еще 15-20 минут.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 6
Затем посолите мясо и залейте водой.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 7
Тушите свинину с курицей почти до готовности. После достаньте курицу, удалите кости и шкурку. Верните куриную мякоть в казан со свининой.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 8
После выложите в казан морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Налейте еще 30-40 мл. подсолнечного масла, добавьте молотую куркуму, и перемешайте мясо с луком и морковью.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 9
Тушите овощи со свининой и курицей еще 15-20 минут.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 10
Затем выложите рис в казан и залейте горячей водой на 1-1,5 пальца выше риса. Казан не накрывайте крышкой и готовьте плов на среднем огне 10-15 минут, пока вода сверху уже выпарится, но по бокам и внизу казана еще остается.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 11
После соберите рис горкой к середине с боков. Накройте казан крышкой, огонь убавьте до минимума и варите плов еще 15-20 минут до готовности.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 12
Готовый плов перемешайте.
Плов с курицей и свининой - фото шаг 13
Плов из свинины с курицей готов. Подавайте к столу с овощами и соленьями. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru