Плов с машем

Плов с машем


Плов с машем — одна из разновидностей узбекского плова. Прекрасный вариант для сытного обеда или ужина.

Описание приготовления:

Приготовить плов с машем нужно хотя бы раз. Блюдо получается не только сытное и вкусное, но еще и полезное. Мясо можно использовать абсолютно любое, у меня сегодня плов со свиными ребрышками. Угощайтесь!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов
География кухни:
Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Рис  — 1 Стакан
  • Маш  — 1/2 Стакана
  • Лук  — 1-2 Штук
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Растительное масло  — 50 Миллилитров
  • Мясо  — 500 Грамм (любое, у меня ребра)
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу (для плова)

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Плов с машем»

Плов с машем - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Плов с машем - фото шаг 2
Маш замочите в холодной воде на несколько часов, лучше на ночь.
Плов с машем - фото шаг 3
В казан или любую посуду с толстым дном налейте масло, перекалите его, и выложите мясо. Обжарьте мясо, периодически помешивая, до румяной корочки.
Плов с машем - фото шаг 4
Тем временем лук нарежьте перьями или полукольцами.
Плов с машем - фото шаг 5
Морковь нарежьте небольшой соломкой.
Плов с машем - фото шаг 6
Добавьте к мясу нарезанный лук, обжарьте все вместе до золотистого цвета.
Плов с машем - фото шаг 7
Добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить еще 7-10 минут.
Плов с машем - фото шаг 8
Затем добавьте воду, чтобы она лишь слегка покрывала мясо, соль по вкусу, специи и тушите на небольшом огне около 20 минут.
Плов с машем - фото шаг 9
Добавьте промытый маш.
Плов с машем - фото шаг 10
И продолжайте тушить еще 20 минут.
Плов с машем - фото шаг 11
Добавьте промытый рис, очищенный зубчики чеснока, соль по вкусу, специи, перемешайте и долейте кипятка так, чтобы он покрывал крупы на 1 см.
Плов с машем - фото шаг 12
Готовьте на сильном огне до полуготовности риса, затем соберите все к центру, накройте тарелкой, затем обратно прикройте крышку и тушите еще 10-15 минут (до полной готовности). Плов с машем готов.
Плов с машем - фото шаг 13
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru