Рагу из свинины с баклажанами

Рагу из свинины с баклажанами


Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо!

Описание приготовления:

Это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо! Свинину можно заменить курицей или говядиной, только в случае с говядиной, блюдо придется готовить чуть дольше. Для начала мясо нужно потушить до готовности и только тогда добавлять к овощам.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу
География кухни:
Молдавская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм (нежирная )
  • Лук репчатый  — 2 Штуки (средние)
  • Баклажаны  — 1 Килограмм
  • Перец сладкий  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 3-4 Штук (средние плотные)
  • Сельдерей черешковый  — 2 Штуки (тонкие стебли)
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки
  • Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Рагу из свинины с баклажанами»

Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 1
Свинину нарежьте средними кубиками и обжарьте с луком до золотистой корочки.
Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 2
Добавьте баклажаны, нарезанные кубиками такого же размера, как и мясо. Обжарьте до легкой корочки.
Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 3
Добавьте перец и убавьте нагрев. Жарьте минуты 3-4.
Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 4
Выложите нарезанные крупными кубиками помидоры и шинкованный сельдерей. Добавьте рубленный крупно чеснок, посолите и поперчите. Тушите блюдо минут 15-20 на медленном огне, помешивая изредка, чтобы рагу не превратилось в кашу.
Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 5
Подавайте сразу же, посыпав зеленью и сопроводив мягким хлебом. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru