Рассольник с говядиной и перловкой

Рассольник с говядиной и перловкой


Рассольники традиционно считаются мужским блюдом. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рассольник с перловкой и говядиной, который обязательно понравится вашему избраннику.

Описание приготовления:

Несмотря на наличие в рецепте соленых огурцов, рассольник обладает мягким и чуть сладковатым вкусом. Суп получается необычайно наваристым и сытным. Советую попробовать приготовить его как можно скорее. Уж очень вкусно получается!





Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Крупы / Перловая крупа
Блюдо:
Супы / Рассольник / Соленое
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина на кости  — 500 Грамм
  • Картофель  — 5-6 Штук
  • Огурцы соленые  — 3 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Перец черный горошком  — 3-5 Штук
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Перловая крупа  — 1 Стакан
  • Огуречный рассол  — 0,5 Стакана

Количество порций: 7

Как приготовить «Рассольник с говядиной и перловкой»

Рассольник с говядиной и перловкой - фото шаг 1
Перловую крупу необходимо хорошенечко промыть. Далее оставьте ее размокать на ночь. Тогда рассольник приготовится гораздо быстрее.
Рассольник с говядиной и перловкой - фото шаг 2
Хорошо промываем мясо проточной водой, кладем в кастрюлю и ждем, пока вода закипит.
Сливаем воду, моем кастрюлю, снова кладем в нее кусок мяса. Добавляем чистую воду и готовим наваристый бульон в течение 1,5-2 часов.
Рассольник с говядиной и перловкой - фото шаг 3
За это время нарезаем кубиками картофель, огурцы и лук, трем морковку.
Лук с морковью пассеруем на сковороде с растительным маслом.
Рассольник с говядиной и перловкой - фото шаг 4
На отдельной сковороде томим нарезанные огурцы несколько минут, затем добавляем рассол и снимаем с огня.
В готовый бульон выкладываем картофель, перловку. Когда крупа сварится наполовину, добавляем огурцы и овощи.
Пробуем бульон, добавляем лавровый лист, перец по вкусу.
Рассольник с говядиной и перловкой - фото шаг 5
Рассольник держим на огне еще 5 минут. Если суп кажется несоленым, добавляем в него еще немного рассола. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Рассольник с говядиной и перловкой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru