Ребра в духовке

Ребра в духовке


Сочные, сытные и невероятно вкусные мясные ребрышки. Рекомендую вам рецепт, как приготовить ребра в духовке. Такие подойдут для ужина и для праздничного стола.

Описание приготовления:

Можно приготовить говяжьи или свиные ребрышки. Если готовите на гриле, следите за температурой, чтобы ребра не пережарились. Для глянцевой корочки в самом конце смажьте ребра соусом «Барбекю» или любым другим, можно медом. Используйте набор любимых специй, чтобы регулировать остроту блюда.



Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в фольге

Ингредиенты:

  • Ребра  — 1,4-1,5 Килограмма
  • Луковый порошок  — 2 Ст. ложки
  • Чесночный порошок  — 2 Ст. ложки
  • Коричневый сахар  — 4 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Тмин  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Молотый красный перец  — 2 Чайных ложки
  • Копченая паприка  — 2 Чайных ложки (можно обычную)
  • Черный молотый перец  — 1/4 Чайных ложки
  • Соус «Барбекю»  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Ребра в духовке»

Ребра в духовке - фото шаг 1
1.Вымойте ребра, разрежьте их на 2 части, так гораздо удобнее работать с ними.
Ребра в духовке - фото шаг 2
2. На задней части ребер находится белая пленка, которую надо аккуратно удалить острым ножом.
Ребра в духовке - фото шаг 3
3.Отложите зачищенные ребра и выложите в миску специи: луковый и чесночный порошок, сахар, растительное масло, тмин, соль, молотый красный и черный перцы, паприку.
Ребра в духовке - фото шаг 4
4.Перемешайте хорошенько все специи, чтобы получилась однородная консистенция.
Ребра в духовке - фото шаг 5
5. Ребра натрите со всех сторон полученной смесью специй.
Ребра в духовке - фото шаг 6
6.Переложите ребра в пакет и отправьте их на ночь в холодильник (или на 2-3 часа).
Ребра в духовке - фото шаг 7
7.Разверните лист фольги и выложите на него ребра, сформируйте конверт, чтобы все края были закрыты.
Ребра в духовке - фото шаг 8
8.Весь секрет приготовления – это низкая температура. Отправьте ребра в разогретый до 125-130 градусов духовой шкаф на 3-4 часа.
Ребра в духовке - фото шаг 9
9.Спустя необходимое время достаньте ребра, сделайте дырочку в конвертике и слейте лишнюю жидкость, затем разверните фольгу.
Ребра в духовке - фото шаг 10
10.Включите функцию «Гриль» в духовке или увеличьте температуру. Установите противень с ребрами на верхнюю стойку и запекайте еще 3-5 минут.
Ребра в духовке - фото шаг 11
11.Достаньте ребра и с помощью щеточки удалите остатки специй, смажьте ребра соусом «Барбекю».
Ребра в духовке - фото шаг 12
12.Разрежьте ребра острым ножом и подавайте с гарниром или с салатом.


Источник: povar.ru