Рис с мидиями в сливочном соусе

Рис с мидиями в сливочном соусе


Идеальный кулинарный дуэт — рис с мидиями в сливочном соусе. Блюдо готовится очень быстро, буквально за 15 минут вы уже можете подать его к столу, накормив своих близких ресторанным деликатесом.

Описание приготовления:

Рис с мидиями подают к столу горячим. По желанию вы можете добавить отварной рис в сковороду с морепродуктами и соусом, перемешивая. Можете подать мидии в соусе на рисовой подушке, действуйте по своему вкусу. Не забудьте дополнить блюдо бокалом белого охлажденного вина!



Назначение:
На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Молочные продукты / Крупы / Рис / Сливки
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Рис  — 150 Грамм
  • Мидии в масле  — 120 Грамм
  • Лук репчатый  — 0,5 Штуки
  • Масло растительное  — 2 Чайных ложки
  • Сливки  — 150 Миллилитров (15% жирности)
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Вода  — 500 Миллилитров (для риса)

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Рис с мидиями в сливочном соусе»

Рис с мидиями в сливочном соусе - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Репчатый лук очистите от кожуры, промойте и располовиньте. Используйте половину для блюда.
Рис с мидиями в сливочном соусе - фото шаг 2
Промойте рис в нескольких водах, пока жидкость не останется прозрачной. Высыпьте его в казан, добавьте пару щепоток соли, влейте горячую воду и отварите крупу примерно 12-15 минут до готовности. Оставьте кашу под крышкой для пропаривания.
Рис с мидиями в сливочном соусе - фото шаг 3
Половину репчатого лука нарежьте мелким кубиком. Прогрейте растительное масло и обжарьте в нем луковую нарезку до румяности. Добавьте мидии в масле. Можно использовать и замороженные мидии, предварительно их очистив. Обжарьте примерно 1-2 минуты.
Рис с мидиями в сливочном соусе - фото шаг 4
Влейте сливки, посолите и поперчите. Томите соус примерно 1-2 минуты.
Рис с мидиями в сливочном соусе - фото шаг 5
Как только сливки пропитаются ароматом и вкусом морепродуктов, выключите нагрев.
Рис с мидиями в сливочном соусе - фото шаг 6
Выложите отварной рис на тарелку, сверху выложите мидии в сливочном соусе и подайте блюдо к столу, украсив свежей зеленью.


Источник: povar.ru