Роллы со скумбрией

Роллы со скумбрией


Необычная закуска, которую легко приготовить дома — это роллы со скумбрией. Ресторанное блюдо будет украшать ваш стол и порадует всех любителей японской кухни.

Описание приготовления:

Роллы со скумбрией получаются очень вкусными и необычными. Для рецепта купите уже готовую скумбрию, также понадобятся свежие огурцы для начинки. Для роллов используйте стандартный набор продуктов — рис, листы нори, рисовый уксус и специи для заправки.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо:
Закуски / Роллы
География кухни:
Японская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Нори  — 1 Штука
  • Рис для суши  — 50 Грамм (круглый)
  • Рисовый уксус  — 50 Грамм
  • Скумбрия  — 80 Грамм (соленая)
  • Огурцы  — 50 Грамм (свежие)
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль  — 1/3 Чайных ложки
  • Соевый соус  — 50 Грамм (для подачи)
  • Имбирь маринованный  — 20 Грамм (для подачи)
  • Васаби  — 5 Грамм (для подачи)
  • Вода  — 80 Грамм

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Роллы со скумбрией»

Роллы со скумбрией - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Роллы со скумбрией - фото шаг 2
Промойте рис, залейте чистой водой и варите 10 минут. Выключите огонь, прикройте рис крышкой и оставьте на 15 минут, он дойдет и санет почти готовым. Как раз идеальная структура для роллов.
Роллы со скумбрией - фото шаг 3
Смешайте в миске или кастрюле рисовый уксус, соль и сахар. Подогрейте, чтобы растворились кристаллы, снимите с огня, не кипятите.
Роллы со скумбрией - фото шаг 4
Полейте теплый готовый рис уксусной заправкой, перемешайте.
Роллы со скумбрией - фото шаг 5
На шершавую сторону нори распределите рис, оставляя с одного края свободное место, чтобы роллы хорошо свернулись и края не развернулись.
Роллы со скумбрией - фото шаг 6
Для начинки нарежьте огурцы полосками. С огурцов предварительно срежьте кожуру. Почистите соленую скумбрию от кожи, костей, нарежьте мясо рыбы полосками.
Роллы со скумбрией - фото шаг 7
Выложите полоски скумбрии и огурцов на рис, немного отступая от края.
Роллы со скумбрией - фото шаг 8
Сверните нори в плотный рулет при помощи бамбукового коврика.
Роллы со скумбрией - фото шаг 9
Нарежьте роллы острым ножом, смачивая его в холодной воде, чтобы рис не прилипал.
Роллы со скумбрией - фото шаг 10
Закуска готова. Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и острой горчицей васаби. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru