Рождественское сочиво

Рождественское сочиво


Последний день рождественского поста называется сочельником и в этот день положено есть сочиво. Сочиво готовится из зерен пшеницы или риса. Предлагаю приготовить рождественское сочиво из пшеницы.

Описание приготовления:

Для сладости лучше использовать только мед. Можно помимо основных ингредиентов так же добавить немного мака, предварительно растерев его до получения макового молочка. Если решите приготовить сочиво из риса, то соотношение всех компонентов будет таким же. По православному церковному Уставу сочиво вкушается вечером после полного воздержания от пищи в течение всего дня. Блюдо на самом деле получается очень вкусное, можно приготовить его и в обычные будни. Очень полезно для организма и питательно.



Назначение:
На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент:
Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо:
Десерты / Кутья / Сладкое
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Постные блюда

Ингредиенты:

  • Пшеница  — 150 Грамм
  • Курага  — 50 Грамм
  • Изюм  — 50 Грамм
  • Орехи грецкие  — 50 Грамм
  • Мед  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Как приготовить «Рождественское сочиво»

Рождественское сочиво - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Рождественское сочиво - фото шаг 2
Пшеницу хорошо промойте, залейте кипятком и оставьте на 12 часов. Можно на ночь. Затем промойте ее еще раз и переложите в кастрюлю. Залейте водой, в соотношении примерно 1 к 4 и варите около 3 часов до полной готовности. Если вода будет в процессе выкипать, то добавьте.
Рождественское сочиво - фото шаг 3
Курагу и изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
Рождественское сочиво - фото шаг 4
Готовую пшеницу откиньте на дуршлаг.
Рождественское сочиво - фото шаг 5
Переложите в глубокую миску или тарелку.
Рождественское сочиво - фото шаг 6
К еще горячей пшенице добавьте изюм.
Рождественское сочиво - фото шаг 7
Нарезанную курагу.
Рождественское сочиво - фото шаг 8
И измельченные грецкие орехи.
Рождественское сочиво - фото шаг 9
Добавьте мед.
Рождественское сочиво - фото шаг 10
Хорошо все перемешайте. Рождественское сочиво готово.
Рождественское сочиво - фото шаг 11
Приятного аппетита и счастливого вам Рождества!

Совет от повара:

Пшеницу перед варкой можно потолочь в ступке. Вид будет немного другим, а вот вкус даже лучше, да и пшеница быстрее сварится.


Источник: povar.ru