Рулет из брюшины в духовке

Рулет из брюшины в духовке


Сочный и праздничный рулет из брюшины готовится просто. Вам не нужно отбивать мясо или шпиговать его чесноком, перцем. Достаточно разрезать в нескольких местах и обмазать специями, приправой.

Описание приготовления:

Аппетитный рулет из свиной брюшины с карамелизированной корочкой — идеальное мясное блюдо для приготовления бутербродов, подачи с кашей или макаронами, картофельным пюре или салатом из свежих овощей. По желанию можно заранее замариновать мясо в соевом соусе, но тогда добавляйте чуть меньше соли.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Рулеты

Ингредиенты:

  • Брюшина свиная  — 800 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Соль  — 3-4 Щепоток
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Вода горячая  — 150 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рулет из брюшины в духовке»

Рулет из брюшины в духовке - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Рулет из брюшины в духовке - фото шаг 2
Промойте брюшину в воде, мясо разрежьте на части, не дорезая до кожи, чтобы рулет можно было легче скрутить. Обмакните его бумажными салфетками и присыпьте солью и молотым черным перцем. Вотрите специи в мясо.
Рулет из брюшины в духовке - фото шаг 3
Очистите и промойте зубчики чеснока, нарежьте слайсами и выложите на мясо.
Рулет из брюшины в духовке - фото шаг 4
Аккуратно сверните рулетом, всовывая мясо внутрь, замотайте рулет нитками или шпагатом, чтобы он не раскрылся.
Рулет из брюшины в духовке - фото шаг 5
Выложите рулет в форму для запекания, разогрейте духовку до 200 градусов и влейте в форму горячую воду. Воду добавляйте обязательно, чтобы рулет тщательно пропарился и внутри.
Рулет из брюшины в духовке - фото шаг 6
Накройте форму фольгой и поместите в духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу.
Рулет из брюшины в духовке - фото шаг 7
Обмажьте рулет жидкостью в форме и запеките еще 15-20 минут до румяности, время от времени переворачивая его.
Рулет из брюшины в духовке - фото шаг 8
Рулет слегка остудите, вынув из духовки и удалив нитки, шпагат. Нарежьте кружочками и выложите на тарелку, подайте к столу.


Источник: povar.ru