Рулет из свиных ушей


Рулет из свиных ушей


Многие даже не подозревают, что из обычных свиных ушей можно приготовить вкусную и оригинальную закуску. Готовится просто, а получается шикарно. Так что берите на вооружение!

Описание приготовления:

Такая закуска прекрасно подойдет для мужских посиделок в дружеской компании. Вместо мяса можно взять язык или куриное филе. Можно добавить любые специи по вашему усмотрению. К рулету прекрасно подойдет горчица или тертый хрен.



Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Ушки
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Уши свиные  — 2 Штуки
  • Свинина  — 200 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Морковь  — 1 Штука

Количество порций: 3

Как приготовить «Рулет из свиных ушей»

Рулет из свиных ушей - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета из свиных ушей. Овощи почистите и сполосните. При необходимости опалите уши на огне кухонной плиты. Уши промойте в теплой воде мягкой щеткой, удаляя следы копчения.
Рулет из свиных ушей - фото шаг 2
У ушей разрежьте перемычку, чтобы они раскрылись. Выложите уши в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения, варите 5 минут и слейте воду. Затем в кастрюлю к ушам добавьте мясо, лавровый лист, перец, нарезанную морковь и репчатый лук. Налейте два литра воды и поставьте на средний огонь. Варите уши в течение 2 часов.
Рулет из свиных ушей - фото шаг 3
Переложите готовое мясо и уши в миску, остудите до теплого состояния.
Рулет из свиных ушей - фото шаг 4
Чеснок измельчите и смешайте с молотым перцем и солью.
Рулет из свиных ушей - фото шаг 5
Свинину мелко порежьте и перемешайте с чесночной массой.
Рулет из свиных ушей - фото шаг 6
Расстелите пищевую пленку и выложите отварные уши внахлест. Выложите сверху мясо с чесноком ровным слоем.
Рулет из свиных ушей - фото шаг 7
Сверните уши в плотный рулет и замотайте в пленку. После остывания уберите в холодильник на 8 часов.
Рулет из свиных ушей - фото шаг 8
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru