Рыба «Берш» в духовке

Рыба "Берш" в духовке


Белая рыба – это универсальное и вкусное блюдо для любого стола. Ее можно запечь целиком или кусочками, с овощами или под соусом. Рассказываю о рецепте, как приготовить рыбу «Берш» в духовке.

Описание приготовления:

Берш – это разновидность судака. У нее белое мясо и нежный вкус. Рыбу запекаю кусочками, под одеялом из обжаренной моркови и лука, предварительно обжариваю кусочки рыбы до золотистой корочки. Подавайте рыбу спустя некоторое время, чтобы она немного остыла. Можно сделать гарнир из картофеля и свежих овощей.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Судак
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Берш  — 1 Килограмм (филе)
  • Красный лук  — 1 Штука
  • Морковка  — 1-2 Штук
  • Лимонный сок  — 1-2 Чайных ложек
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Тимьян  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахарный песок  — 2 Чайных ложки
  • Сыр  — 50 Грамм
  • Растительное масло  — 50 Миллилитров

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Рыба «Берш» в духовке»

Рыба "Берш" в духовке - фото шаг 1
1.Возьмите готовое филе или предварительно разберите рыбу, удалив кости. Вымойте рыбу и обсушите ее салфетками.
Рыба "Берш" в духовке - фото шаг 2
2.Разрежьте рыбу кусочками среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите рыбу, посолите и поперчите.
Рыба "Берш" в духовке - фото шаг 3
3.Обжаривайте рыбу до золотистой корочки со всех сторон.
Рыба "Берш" в духовке - фото шаг 4
4.Выложите кусочки рыбы в форму для запекания.
Рыба "Берш" в духовке - фото шаг 5
5.Тем временем очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами. Морковку натрите на крупной терке.
Рыба "Берш" в духовке - фото шаг 6
6.В сковороду, в которой обжаривали рыбу, влейте немного масла и выложите овощи, обжаривайте их до мягкости, посолите и поперчите, добавьте сахар.
Рыба "Берш" в духовке - фото шаг 7
7.Посыпьте берш тимьяном, полейте лимонным соком, затем распределите овощи. Отправьте рыбу на полчаса в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Рыба "Берш" в духовке - фото шаг 8
8.За пару минут до готовности достаньте рыбу и посыпьте тертым сыром.
Рыба "Берш" в духовке - фото шаг 9
9.Достаньте блюдо и отсудите его в течение 10 минут.
Рыба "Берш" в духовке - фото шаг 10
10.Подавайте рыбу с гарниром из овощей и томатным соусом.


Источник: povar.ru