Рыба с луком
Всем сюда, кто любит острые и пикантные блюда. Рецепт взят из индийской кухни, поэтому не удивляйтесь наличию перца чили, соевого соуса и характерных специй. Расскажу, как приготовить рыбу с луком.
Описание приготовления:
Выбирайте филе любой белой рыбы, в этом рецепте это тилапия. Остроту можете регулировать самостоятельно. Подавайте рыбу с характерным гарниром, например, рис, булгур. Вам понравится этот вариант, если любите все необычное и пряное. Рыбу можно есть сразу или можно разогреть позже.
Ингредиенты:
- Филе тилапии — 3 Штуки
- Куриный белок — 1 Штука
- Кукурузная мука — 3 Ст. ложки
- Соевый соус — 2 Ст. ложки
- Соус «Чили» — 1,5 Ст. ложки
- Томатный соус — 1 Ст. ложка
- Соль, черный перец и сахар — По вкусу
- Чеснок — 2 Зубчика
- Кунжутное масло — По вкусу
- Луковица — 1 Штука
- Зеленый лук — По вкусу
- Уксус — 1 Чайная ложка
- Зеленый перец — 1 Штука
Количество порций: 4
Как приготовить «Рыба с луком»
1.Вымойте хорошенько рыбное филе, затем оботрите его насухо.
2.Нарежьте филе небольшими кусочками и сложите в миску, добавьте 0,5 чайной ложки уксуса, соль, черный молотый перец, 1 ложку соевого соуса, 1 зубчик измельченного чеснока. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
3.Взбейте немного куриный белок и смешайте с кукурузной мукой, добавьте к рыбе и перемешайте.
4.В сковороду налейте растительное масло и выложите кусочки рыбы, обжаривайте 3 минуты и переложите на бумажную салфетку.
5.Нарежьте тонкими полукольцами луковицу, перец. Разогрейте сковороду с кунжутным маслом, выложите овощи, добавьте измельченный зубчик чеснока.
6.Влейте в сковороду 3 столовые ложки воды, томатный соус, соус «Чили», уксус, соевый соус, тушите 2-4 минуты.
7.Переложите рыбу в сковороду к овощам, по вкусу посолите и поперчите, добавьте сахар. Готовьте на сильном огне 3-5 минут.
8.Выложите рыбу с овощами и получившимся соусом, украсьте рубленым зеленым луком.