Рыба с овощами под маринадом

Рыба с овощами под маринадом


На обед или ужин сочная рыбка с овощами — то, что надо. Это блюдо чудесно сочетается с любым гарниром, а также подходит для детского меню. Предлагаю вам подробный и простой рецепт приготовления.

Описание приготовления:

Сразу хочу обратить ваше внимание, что есть несколько вариантов, как приготовить рыбу с овощами под маринадом: на плите, в мультиварке или в духовке, например. Благодаря предварительной обжарке рыбка получается с аппетитной корочкой и не разваливается.

Если делать блюдо в духовке, то можно посыпать его тёртым сыром, тогда образуется аппетитная корочка.




Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Низкокалорийные

Ингредиенты:

  • Филе рыбы  — 400 Грамм
  • Луковица  — 1-2 Штук
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Помидор  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Мука  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Яблочный уксус  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рыба с овощами под маринадом»

Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 1
1. Для начала вымойте рыбку, обсушите и нарежьте средними кусочками. Посолите немного.
Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 2
2. В глубокую мисочку просейте муку, добавьте щепотку соли и перец по вкусу. Перемешайте все как следует. На сковороде разогрейте масло.
Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 3
3. Каждый кусок рыбы обваляйте в муке со всех сторон и выложите на сковороду. Обжарьте до румяной корочки на сильном огне.
Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 4
4. Готовую рыбу снимите с огня и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 5
5. Овощи очистите и нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и чеснок, обжарьте пару минут. После добавьте морковь и помидоры. Жарьте на среднем огне, помешивая. Добавьте соль и сахар.
Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 6
6. Минут через 5 выложите томатную пасту и влейте уксус.
Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 7
7. Добавьте водички и оставьте тушиться овощи минут на 5. Выложите овощной маринад на рыбку и оставьте на 7-10 минут, чтобы они обменялись вкусами и ароматами.
Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 8
8. Вот и все, рыбку можно подавать к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Рыба с овощами под маринадом»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru