Рыба в «мундире»

Предлагаю интересный рецепт приготовления рыбы в «мундире». По сути это запеканка рыбного филе с картофелем, шпинатом, морковью, луком и грибами. Очень вкусное и оригинальное блюдо!

Описание приготовления:

Рыба в «мундире» готовится просто, но потребуется время. В целом блюдо сытное, вкусное и симпатичное, так что подойдет и для праздничного стола. Для него годится любое рыбное филе. Всем любителям рыбы очень рекомендую!

Как приготовить «Рыба в «мундире»»

Подготовьте ингредиенты для приготовления рыбы в «мундире».

Картофель очистите и помойте. Нарежьте и выложите в кастрюлю, залейте водой и немного посолите.

Варите картофель до готовности.

После добавьте сливочное масло и разомните до консистенции пюре.

Пока картофель варится, морковь очистите и помойте, нарежьте кружками и выложите в сковороду.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте к моркови.

Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами. Выложите в сковороду с луком и морковью.

Налейте подсолнечное масло, 2-3 столовые ложки воды, накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне до мягкости 10 минут. После посолите по вкусу.

Филе тилапии помойте, высушите салфеткой и выложите в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжарьте с каждой стороны по 3 минуты.

В форму для запекания выложите половину картофельного пюре.

На картофельное пюре выложите два листа предварительно помытого шпината.

На шпинат выложите рыбное филе, немного его посолите, можно поперчить или посыпать приправой к рыбе.

Следующий слой — морковь с луком и грибами.

Затем снова два листа шпината.

Накройте шпинат второй половиной картофельного пюре.

Поставьте форму в духовку разогретую до 180 градусов и запекайте рыбу в «мундире» 20 минут.

Рыба в «мундире» готова. Можно подавать к столу с любым соусом.