Рыба жаренная по-итальянски
Итальянская кухня — это всегда ароматные травы, буйство вкусов и свежие натуральные продукты. Вот почему она так любима. А блюда из этого ряда готовятся почти всегда просто, как здесь. Учитесь!
Описание приготовления:
В этот раз я расскажу вам, как приготовить рыбу, жаренную по-итальянски. Она делается сразу же с овощами, поэтому отдельно гарнир вам не требуется. Приправы добавляйте по вашему усмотрению, но лучше всего подходят итальянские травы и перец. В качестве главного ингредиента попробуйте и другую средиземноморскую рыбу вместо барабульки.
Ингредиенты:
- Барабулька — 4 Штуки
- Помидор — 1 Штука
- Кабачок — 1 Штука
- Перец — 1 Штука (сладкий)
- Оливковое масло — 3-4 Штук
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу (чёрный молотый)
- Итальянские травы — По вкусу
- Панировочные сухари — 3 Ст. ложки
- Лимон — 0,5 Штуки
Количество порций: 2
Как приготовить «Рыба жаренная по-итальянски»
Рыбу выпотрошите, очистите, удалите жабры. Затем промойте и удалите тёмную плёнку у брюшка.
Затем барабульки натрите солью и перцем. Влейте сок лимона. Оставьте рыбу мариноваться на 30 минут.
А пока подготовьте овощи. Кабачок нарежьте половинками кружков. Перец, удалив семена, нашинкуйте кольцами. Помидор нарежьте четвертькружками.
Теперь кабачок обжарьте в разогретом масле 5 минут, пару раз его перевернув.
Далее добавьте в сковороду перец. Обжарьте овощи вместе ещё 5 минут. В конце добавьте травы и соль.
После этого добавьте помидор. Овощи перемешайте и обжарьте ещё 2 минуты. Переложите гарнир в большую плоскую тарелку.
Тем временем замаринованную рыбу обваляйте в муке, а потом обжарьте в масле до румяной корочки с двух сторон.
Выложите барабульку на овощи в тарелку. Блюдо готово. Приятного аппетита!