Рыбные котлеты из карася

Рыбные котлеты из карася


Поскольку карась – распространенная рыба в наших водоемах, неудивительно, что ее часто готовят, хотя многие и не любят ее из-за обилия костей. Расскажу, как приготовить рыбные котлеты из карася.

Описание приготовления:

Вы можете очистить тушку от костей (этот процесс займет у вас много времени), или же перекрутить тушку с костями через мясорубку. Рыбные котлеты делаются так же, как и мясные: к ним добавляют яйцо, лук, чеснок, специи. Обжаривайте их на растительном масле или запекайте в духовке.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Чеснок / Карась / Батон
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Карась  — 2 Штуки
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Батон  — 2 Ломтика
  • Молоко  — 1 Стакан
  • Соль, молотый перец  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Растительное масло  — По вкусу
  • Панировочные сухари  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Рыбные котлеты из карася»

Рыбные котлеты из карася - фото шаг 1
1.Вымойте карасей, отрежьте голову и хвост, удалите чешую. Разрежьте брюхо и удалите внутренности, вымойте хорошенько. Нарежьте рыбу кусочками.
Рыбные котлеты из карася - фото шаг 2
2.Воспользуйтесь мясорубкой и перекрутите рыбу с ее помощью, удалите кости, а фарш без костей переложите в миску.
Рыбные котлеты из карася - фото шаг 3
3.Хлеб разломайте и выложите в миску, залейте молоком, оставьте на 20-30 минут.
Рыбные котлеты из карася - фото шаг 4
4.Очистите лук и чеснок, пропустите их через мясорубку, а также добавьте хлеб, перемешайте все с рыбным фаршем, посолите и поперчите, добавьте молотый лавровый лист.
Рыбные котлеты из карася - фото шаг 5
5.Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты, обжаривайте их с двух сторон.
Рыбные котлеты из карася - фото шаг 6
6.Подавайте горячие котлеты с любым гарниром, приятного аппетита!


Источник: povar.ru