Рыбные тефтели как в детском саду

Рыбные тефтели как в детском саду


Для рецепта используйте белую рыбу, например, хек или минтай. Добавьте в фарш яйца, жареный лук и размоченный хлеб, тефтели будут сочными и мягкими. Запекайте блюдо в духовке с добавлением сметаны.

Описание приготовления:

Приготовьте для своей семьи вкусные и сытные рыбные тефтели как в детском саду. Для фарша почистите рыбу, у меня хек. Измельчите в блендере рыбное филе, жареный лук (он ароматный и мягкий) и обязательно хлеб с яйцом, чтобы тефтели не распадались и хорошо держали форму. Предварительно я обжариваю тефтели, а потом запекаю в сметане — получается вкусно, как в детском саду.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты
Блюдо:
Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

  • Хек  — 250 Грамм
  • Лук репчатый  — 70 Грамм
  • Морковь  — 70 Грамм
  • Хлеб белый  — 80 Грамм
  • Сметана  — 100-150 Грамм
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Специи  — По вкусу
  • Яйца куриные  — 1 Штука

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Рыбные тефтели как в детском саду»

Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 2
Почистите рыбу от кожи, костей и внутренностей. Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 3
Нарежьте кубиками репчатый лук.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 4
Обжарьте лук на масле до мягкости и прозрачности — 1-2 минуты.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 5
Сложите в чашу блендера кусочки рыбы, жареный лук и размоченный в воде (или молоке) и отжатый хлеб.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 6
Вбейте куриное яйцо, всыпьте соль, слегка поперчите.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 7
Взбейте продукты в блендере.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 8
Смоченными в воде руками слепите круглые тефтели, обжарьте на сковороде с маслом. Обжаривайте быстро, чтобы тефтели подрумянились и не распадались. Если боитесь, что тефтели будут прилипать к сковороде, можете их запанировать в муке.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 9
Выложите тефтели в форму для запекания.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 10
Присыпьте тертой морковкой. При желании можете морковку предварительно обжарить, но я решила, чтобы в блюде было поменьше масла и жареных компонентов.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 11
Полейте тефтели сметаной. Если сметана густая, слегка разведите ее водой. Отправьте тефтели в соусе запекаться в духовку.
Рыбные тефтели как в детском саду - фото шаг 12
Запекайте тефтели 25 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru